Pürinlerin insan vücudunun her hücresinde ve diğer çeşitli bitki ve hayvan bazlı gıdalarda yaygın olarak bulunan kimyasal bileşikler olduğu bilinmektedir. Vücudumuzda sindirim sürecinde ürik aside parçalanırlar.
Pürinlerin insan vücudunun her hücresinde ve diğer çeşitli bitki ve hayvan bazlı gıdalarda yaygın olarak bulunan kimyasal bileşikler olduğu bilinmektedir. Bu bileşikler renksiz ve kristal haldedir. Vücudumuzda sindirim sürecinde ürik aside parçalanırlar. Ürik asit, kan damarlarımızın katmanlarını (astarını) daha fazla koruyan güçlü bir antioksidan görevi gördüğünden, tüm bu süreç oldukça sağlıklıdır. Sadece bu değil, DNA ve RNA sentezinde de önemli bir role sahiptirler. Ancak vücudumuzdaki fazla pürin gut ve diğer ciddi sorunlara neden olabilir. Bu da bizi şu soruya getiriyor: pürinden zengin gıdaları tüketmek güvenli mi değil mi? Hadi bulalım!
Pürinin Vücudumuzdaki Etkileri
Vücudumuzda fazla miktarda pürin bulunmasının ürik asit seviyesini artıracağını ve bunun sonucunda gut ile sonuçlanacağını biliyoruz. Ancak gut nedir? Başta ayak parmağımız ve ayak bileğimiz olmak üzere eklemleri sıklıkla etkileyen en kritik ve ağrılı romatoid rahatsızlıklardan biridir ve zamanında tedavi edilmezse ciddi eklem sorunlarına yol açabilir. Gut atağının semptomlarının çoğunlukla beklenmedik olduğu belirtilmektedir. Birkaç gün veya hafta sürebilir veya sürmeyebilirler. Bazı durumlarda eklemlerde ani bir kronik ağrı ile başlarken, ciddileşmeden önce birkaç yaygın semptom gösterir. Bu yaygın semptomlar arasında şişlik, iltihaplanma, eklem çevresinde kırmızı veya mor deri ve eklem(ler)in ani ve aşırı ısınması yer alır.
Bununla birlikte, sağlıklı bir diyet sürdürmek gut atak riskini azaltabilir. Bu nedenle günlük olarak tükettiğimiz pürinden zengin besinleri takip etmemiz gerekir. Uzmanlara göre, 100 gram porsiyon başına 100 miligramdan fazla pürin içeren gıda maddeleri, pürinden zengin gıdalar olarak kabul ediliyor ve burada sadece purin alımımızı günde 100 miligramın altında tutmamız tavsiye ediliyor. Bunu söyledikten sonra, ılımlı bir şekilde tüketebileceğimiz pürinden zengin bazı gıdaların bir listesi.
Pürinden Zengin Sebzeler ve Meyvelerle Başlayalım:
1. Kuru üzüm
Kuru üzüm, B vitamini, potasyum ve demir açısından zengin basit susuz üzümlerdir. İnanılmaz bir enerji ve sağlıklı karbonhidrat kaynağıdırlar.
2. Brokoli
Brokolinin zengin bir C ve K vitamini kaynağı olduğu bilinmektedir. Ayrıca yüksek miktarda antioksidan ve şişlikle mücadele eden diğer bileşiklere sahip olduğu bilinmektedir.
3. Kayısı
Kayısının, kalbimizin iyi çalışmasına ve ayrıca kas kasılmasına yardımcı olan iyi miktarda potasyum içerdiği bilinmektedir.
4. Enginar
Enginar yüksek miktarda lif içerir ve kan şekerinizi ve kan basıncınızı kontrol altında tutar. Vücudumuzdaki kötü kolesterolle savaşmak söz konusu olduğunda baş rolde oynuyorlar.
Şimdi Pürinden Zengin Et ve Deniz Mahsullerinden Bahsedelim:
1. Tavuk
Hepimiz tavuğun çok iyi bir protein kaynağı olduğunu ve gerekli tüm amino asitleri içerdiğini biliyoruz. Doğru miktarda tavuk yemek, karbonhidratları enerjiye dönüştürmekten sorumlu olan vücudumuzdaki B3 vitaminini de artırabilir.
2. Somon
Somonun, kalp ve beyin sağlığımızı iyileştirmeye yardımcı olan iyi miktarda omega-3 içeriğine sahip olduğu bilinen bir gerçektir; kolesterol seviyesini düşürür; ve hatta cildimizi ve saçımızı iyileştirir.
3. Karides
Karidesler mükemmel bir yüksek kaliteli yağsız protein kaynağıdır. Domuz eti gibi, tüm gerekli amino asitlere sahiptirler. Bunun dışında karidesler ayrıca enerji üretimini ve bağışıklığı artırabilecek çinko ve selenyum içerir.
Son olarak, Pürinden Zengin Fasulye ve Baklagiller:
1. Soya fasulyesi
Soya fasulyesi en iyi protein kaynaklarından biridir. Bizi daha uzun süre tok tutan iyi miktarda lifleri var.
2. Mercimek
Soya fasulyesi gibi mercimek de iyi bir protein kaynağıdır. Kalbimiz için de oldukça faydalıdırlar; hepsi içlerinde bulunan folat ve magnezyum gibi mineraller sayesinde.
Not: Gut hastalığını kontrol altına almak için bir diyetin ardından bir tıp uzmanına danışılmalıdır. Ayrıca gut için herhangi bir ilaca devam etmeden veya kesmeden önce doktorunuza danışın.
