Mutfak masrafını azaltarak bayatlamış ekmeklerin değerlendirilmesini sağlayacak 3 pratik yöntem detaylarıyla haberimizde…
Bayatlayan ekmekler israf olmaktan çıkıyor. Artan ekmekleri çöpe atmadan önce bir kez daha düşündürecek 3 farklı tarif bayat ekmeğe bakış açısını değiştirecek. Bayatlamış ekmekler her evde bulunan malzemelerle farklı pişirme aşamalarından geçirilerek yeniden değerlendirilebilir. Lezzetli ekmek parçaları mutfakta oluşan israfın önüne geçecek. İşte bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz 3 farklı tarif...
1. BAHARATLI KRUTON TARİFİ
Kalmış ekmekleri değerlendirmek isteyenler için baharatlarla harmanlayarak fırında pişirme yöntemi denenebilir. Küp küp doğranan ekmek parçaları ile baharatlı kruton tarifini hazırlamak için:
- Ekmekler küp küp doğranır. Kase içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 2 çay kaşığı kekik, kırmızı toz biber, pul biber ilave edilir. Üzerine yarım çay kaşığı karabiber eklenir. Ekmekler tavaya atılır. Rengi dönene kadar kavrulur. Hazırlanan yağ karışımı ile buluşturulur. Son olarak 190 derecelik fırında 20 dakika pişmeye bırakılır.
2. KEK KALIBINDA BAYAT EKMEK BÖREĞİ TARİFİ
Bayat ekmeklerden lezzetli bir börek elde etmek isteyenler için bayat ekmek böreği tarifi geldi. Sabah kahvaltılarında değerlendirilebilecek bu lezzet için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Kase içerisine 3 yumurta, 1 su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz biber alınır. Bir demet maydanoz ince ince doğranır. Ekmek dilimlerinin her iki yanına margarin ve tereyağı sürülür. Yuvarlak kek kalıbına dilimler aralıklı olarak yerleştirilir.
- 2 adet domates, 5 adet çarliston biber ile 3 adet kapya biber ikiye ya da dörde bölünür. Her ekmek diliminin arasına domates, çarliston biber, kapya biber ile 1 adet jambon gelecek şekilde dizilir. Rendelenmiş kaşar peyniri dilimlerin arasına sıkıştırılarak dağıtılır. Yumurtalı sütlü karışım kepçe yardımı ile kek kalıbına dizilmiş olan ekmeklerin üzerine gezdirilir. 190 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
3. TAVADA BAYAT EKMEKTEN ISLAMA KÖFTE TARİFİ
Artan ekmeklerden lezzetli bir ıslama köfte yapabilirsiniz. Adapazarı'nın meşhur lezzetini hazırlamak için:
- Tava içerisine yarım litre kemik suyu, yarım çay bardağı sıvı yağ ve üç tepeleme tatlı kaşığı toz biber aktarılır. Kısık ateşte pişirilir. 10 dakika kaynatılır. Ocaktan alınarak köşeye bırakılır. Kase içerisinde iki dilim ekmek parçalara ayrılır. Üzerine bir adet soğan rendelenerek eklenir. Ardından 500 gram kıyma eklenir. Yoğrulmaya başlanır. Buzdolabında bekletilir. Ardından ceviz büyüklüğünde yassı parçalar koparılarak tavada önlü arkalı pişirmeye bırakılır. Son olarak artan ekmek dilimleri hazırlanan pul biberli karışımın içine bastırılır. Süzdürülerek köftelerin piştiği tavada önlü arkalı kızartılır.
