Bu basit tek tava yemek 20 dakika veya daha kısa sürede bir araya gelir ve mükemmel kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olarak tüketilebilir. Birlikte servis etmek için en sevdiğiniz ekmek çeşidini ekleyin!
Kahvaltıda lezzetli, mükemmel omlet seviyorsanız, bir omlet çeşidi olarak değerlendirebileceğiniz menemen lezzetli ve ekstra doyurucu bir seçenek olabilir. Bu lezzetli yemeği damak zevkinize göre daha da çeşitlendirebilirsiniz.
Menemen nedir?
Bu doyurucu yumurta çırpma, adını kuzey İzmir'in ana yolunun hemen dışında bulunan küçük bir kasaba olan pazar kasabası Menemen'den alıyor.
Menemen, temel olarak domates, biber ve bazen soğan ile çırpılmış yumurtadır. Baharat oldukça basittir ve genellikle bir tutam kuru ot ve pul bibe içerebilir.
Menemen, 20 dakika veya daha kısa sürede bir araya gelen basit ve çok yönlü bir tava yemeğidir!
Menemen vs. Şaşuka
Bazıları menemenin şaşuka ile aynı olup olmadığını merak ediyor. Onları yakın kuzenler olarak görüyorum. İki popüler yumurta yemeği, bazı temel bileşenleri (yumurta, domates, biber ve soğan) paylaştığı için oldukça benzerdir, ancak baharat ve hazırlıklar farklıdır.
Lezzetin yanı sıra, bugünkü menemen tarifi ile şakşuka arasındaki en belirgin fark muhtemelen yumurtanın pişirilme şeklidir.
Üç Önemli İpucu
• Kaliteli malzemelerle başlayın. Bu, parçalarının toplamından gerçekten daha büyük olan mütevazı bir yemektir, bu nedenle kaliteli ürünlerle başlamak önemlidir. Pürüzsüz kabukları olmayan ve kusurları olmayan sert yeşil biberleri arayın. Sert ve pürüzsüz tenli domatesleri seçin. Kokulu olmalı ve boyutlarına göre ağır olmalı, bu da sulu ve lezzetli olduklarını gösterir. Ben aynı zamanda bu yemeğe zenginlik ve lezzet katacak kaliteli sızma zeytinyağı kullanmaya özen gösteriyorum.
• Yumurtaları fazla pişirmeyin. En iyi menemen tarifinin anahtarı, yumurtaları sertleşene kadar orta-düşük ısıda çok nazikçe karıştırmaktır. Yumurtalar nemli olmalı ve asla kuru veya fazla pişmemiş olmalıdır.
• Doyurucu, ekmekten kalın ile servis yapın. Yanında servis etmek için harika bir dokuya ve gevrek bir kabuğa sahip bir somun ekmek bulun; Bu ekmeği, sosun ve yumurtaların içine daldırmak için bir zorunluluktur.
İşte sizler için menemen tarifim;
