Balık mevsiminin gelmesiyle sofralarda başköşeyi balıklar almaya başladı. Ancak yanlış tüketimi balık zehirlenmelerini de ortaya çıkarıyor. Balık zehirlenmesine karşı dikkat! İşte o belirtiler…
Havaların yavaş yavaş soğumaya başlamasının ardından balık sezonu da resmen açıldı. Sofraların sevilen lezzetlerinden olan balıklar, türüne göre birçok farklı şekilde tüketilebiliyor. Ancak balı tüketimi sırasında bazı detaylara dikkat edilmez ise zehirlenmelere yol açabilir.
Taze balıkların seçilmesi, doğru şekilde pişirilmesi ve beraberinde tüketilen gıdaların da doğru seçilmesi son derece önemlidir. Balık tüketmeden önce risklerin neler olabileceğini iyi araştırmanız gerekecektir. Her ne olursa olsun balık zehirlenmesi yaşadığınızı düşünüyorsanız en kısa sürede bir sağlık kuruluşuna başvurmanız gerekecektir.
BALIK ZEHİRLENMESİ SEBEPLERİ NELERDİR?
Balık zehirlenmesi, balığın genelde yanlış ürünler ile birlikte tüketimi ve yanlış pişirilmesinden, taze olmamasından kaynaklanabiliyor. Bu nedenle balık zehrlenmesinin birçok fakrlı nednei olabilir. Türüne göre değişmekle beraber balıkların içinde belirli miktarda bulunan histidin isimli madde bazı durumlarda histamine dönüşüyor. Bu ise zehirlenmede en önemli etkenlerden biri oluyor.
Balık zehirlenmesinde diğer önemli bir unsur tüketilecek balıkların geç ve hatalı şekilde öldürülmesidir. Bazı balıklarda oluşan bakteriler, bayat balıkların tüketilmesi, hijyenik koşullarda yemeğin hazırlanmaması, kirli sularda yaşayan balıkların tutulması, histamin olan balıkların yoğurtla kullanıldığına bu maddenin aktif olması gibi birçok neden bulunuyor.
BALIK ZEHRLENMESİ BELİRTİLERİ NELERDİR?
Balık zehirlenmesi yaşanan durumlarda belirtiler çok hızlı bir şekilde ortaya çıkacaktır. Balık zehirlenmesinin yaygın olarak ortaya çıkan önemli belirtilerinden bazıları ise şöyledir:
- Balık yedikten sonra midede oluşan ağrı,
- Mide krampları hissedilmesi,
- Bulantı ve kusma,
- Halsizlik ve ateş,
- İleri seviye zehirlenmelerde baygınlık, ciltte kızarıklık vb.
Söz konusu belirtilerden biri veya birkaçının ortaya çıkmasının ardından en kısa sürede br sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor.
BALIK ZEHİRLENMESİ NASIL GEÇER?
Balık zehirlenmesi yaşayan kişilerin mutlaka bir doktora başvurması gerekecektir. Buna ek olarak doktor tavsiyesi ile bol su tüketmek, haşlanmış sebze ve hafif besinler ile sindirimi kolaylaştırmak ve limonlu su tüketim tavsiye edilebilir.
