Menemen

Menemen Tarifinin Yapılışı

1. Malzemeleri toplayın.
   

   

   
   


2. Soğanı soyun ve rendeleyin.
   

   

   
   


3. Domatesleri keskin bir bıçakla soyun ve suyunu koruyarak rendeleyin.
   

   

   
   


4. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp onları da küp küp doğruyoruz.
   

   

   
   


5. Tereyağını büyük bir tavada eritin. Soğanı yumuşayana ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Soğanlar kavrulunca küp küp doğranmış tüm sebzeleri ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin.
   

   

   
   


6. Karışımı kaynatın, ardından örtün ve ısıyı azaltın. Karışımı, domatesler ve biberler yumuşayana ve doğal suyunu bırakana kadar hafifçe kaynatın.
   

   

   
   


7. Kapağı çıkarın ve sıvının bir kısmının buharlaşmasına izin vererek kaynamaya devam edin. Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe tuzlayıp çırpın.
   

   

   
   


8. Ardından tepsinin ortasına dökün. Karışımı karıştırmayın. Yumurtaların sebzelerde kendi kendilerine dolaşmasına izin verin. Tavayı hareket ettirerek onlara yardım edebilirsiniz.
   

   

   
   


9. Yumurtalar pişene kadar karışımı kaynatmaya devam edelim. Yumurtaların üstleri hala çiğ görünüyorsa, tavayı birkaç dakika kapatın. Menemeniniz tam pişmiş ama yine de çok sulu olmalı. Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.