Obsesif bir şekilde kilosuna dikkat eden kişilerin özel bir fobisi vardır ve peynirin kandaki kolesterol seviyesini yükselttiği ve kilo aldırdığı söylendiği için genellikle kötü bir gıda olarak kabul edilir. Ancak her peynir türü maruz kaldıkları tüm nefreti hak etmez.
Sağlık söz konusu olduğunda peynirler kötü bir üne sahiptir. Peynir aynı zamanda nispeten düşük kalorili, kalsiyum ve protein yüklü olabilir ve hatta kilo vermeye bile yardımcı olabilir! Kilo verme diyetinize eklemek için doğru peynir türlerini bilmeniz yeterlidir. Piyasada sayısız peynir çeşidi olduğu için biraz zor olabilir. Kilo verme diyetindeyken yapmanız gereken ilk şey, sağlığınız için kötü olan tek çeşit işlenmiş peyniri öğünlerinizden çıkarmaktır.
Bunun nedeni, işlenmiş peynirin aşırı tuz, bitkisel yağlar ve hatta şeker ve gıda boyası içermesidir! Bazı paketlenmiş peynirler, raf ömrünü artırmak için zararlı yapay tatlar ve koruyucular bile içerebilir. Bu nedenle, diyetinize daha fazla işlenmemiş veya organik peynir eklemeye çalışmalısınız.
İşte Kilo Verme Diyetinize Ekleyebileceğiniz Bazı Sağlıklı Peynirler:
1. Mozzarella Peyniri
Bu, dünya çapında mevcut olan popüler peynir çeşitlerinden biridir. Pizza ve makarnalarda kullanılan bir İtalyan peynir çeşididir. Mozzarella, inek, manda, koyun veya keçi sütünden yapılabilen esnek, lifli bir peynirdir. Organik mozzarella, 100 gm başına 280 kalori içerir (USDA verilerine göre) ve ayrıca sodyumda düşüktür. Kalsiyum açısından da son derece zengindir ve bu nedenle kilo vermeye yardımcı olabilir. Ancak, paketlenmiş halde bulunan işlenmiş çeşitlerden uzak durulmalı, bunun yerine organik ve taze formu tercih edilmelidir.
2. Beyaz Peynir
Bu, koyun veya keçi sütünden yapılan geleneksel bir Yunan peyniridir. Beyaz peynir kırıntıları salata kaselerine eklenir veya sandviçlere ve turtalara eklenebilir. Keskin, tuzlu ve hafif ekşi bir tada sahiptir. 100 gr beyaz peynir 14 gr protein ve 264 kalori içerir (USDA verilerine göre).
3. Süzme Peynir
Piyasadaki en sağlıklı peynirlerden biri olan süzme peynir, ufalanan bir dokuya ve çok hafif sütlü bir tada sahip olan taze bir lor peyniridir. Tüm peynirler arasında en düşük kaloriyi içerdiğinden diyet yapanlar arasında son derece popülerdir - 100 gramlık bir porsiyon sadece 98 kalori içerir (USDA verilerine göre)
4. Ricotta Peyniri
Bu, İtalya'dan gelen ve İtalyan manda sütünden elde edilen peynir altı suyu proteininden yapılan daha sağlıklı bir peynir çeşididir. Tam yağlı sütten hazırlanan Ricotta peyniri, 100 gramında sadece 174 kalori ve 11 gram protein içerir (USDA verilerine göre). Ricotta genellikle peynirli kek ve cannoli gibi bir dizi geleneksel İtalyan tatlısına eklenir. Tabii ki, kilo verme diyetinize dahil ediyorsanız, şeker ve diğer şişmanlatıcı maddeleri ricotta'nızdan uzak tutmak isteyebilirsiniz.
Peynirlerin çoğu doymuş yağ açısından son derece zengindir ve bu nedenle, bu kremsi lezzetlerin uzun süre aşırı tüketimi kalp sağlığının bozulmasına neden olabilir. Ancak bu sağlıklı peynirlerin küçük porsiyonlarını seçtiğiniz yemeklere ufalamak kilo verme hedeflerinizi bozmayabilir.
