Yağ, herhangi bir yemeğe eklediğimiz birincil bileşendir. Ancak bazen aynı yağın sürekli kullanılması içindeki toksin seviyelerinin artmasına neden olabilir. Bu yüzden, burada size yemeklik yağınız için bazı kolay ipuçları sunuyoruz.
Her gün yaptığımız tonlarca tarif var vee tüm tariflerde kullandığımız tek şey yağ. Soslarınıza daha fazla lezzet katmak, bir şeyler tavada kızartmak veya hatta bu çıtır çıtırları derin kızartmak için kullansanız da, yemeklik yağ bir zorunluluktur. Ama bu tarifleri her yaptığımızda, yaptığınız yemeklerden geriye kalan o küçük parçacıkları fark ettiniz mi? Bu parçacıklar genellikle artık hamurdan veya kızartmış olabileceğiniz bileşenin kabuğundan olabilir. Çoğumuz bu partikülleri pek önemsemesek de aynı yağı başka yemeklerde tekrar kullanırız. Ancak aynı yemeklik yağı birden çok amaç için kullanmaya devam etmenizin sağlığınıza ne kadar zararlı olabileceğinin farkında mısınız? Evet, bizi duydunuz!
Kirli yemeklik yağ bize çeşitli şekillerde zarar verebilir. Yağlarda trans yağ oluşmasına neden olabilir, kan basıncınızı yükseltebilir, yüksek miktarda toksin salabilir ve hatta yağın acılığını artırabilir. Yemeklik yağımızı her gün değiştiremesek de, onu kesinlikle daha temiz ve tüketim için güvenli hale getirebiliriz. Peki, bunu tam olarak nasıl yapmalı? Pekala, burada size yemeklik yağınızı daha temiz hale getirmek için bazı püf noktaları ve püf noktaları getiriyoruz. Bunları aşağıda kontrol edin:
Yemeklik Yağı Temizlemek için 5 İpucu ve Püf Noktası:
1. Soğumasını Bekleyin
Bir tülbentten, ince gözenekli bir elekten, kağıt kahve filtresinden ve hatta kağıt havludan süzmeden önce yağın soğumasını bekleyin. Amaç, yağda kalan kızarmış parçaları ortadan kaldırmaktır. Yağı yeniden kullanırken, bu gıda parçacıkları yağın yanmasına neden olabilir, bu yüzden onlardan mümkün olan en kısa sürede kurtulun.
2. Yağı Mısır Nişastasıyla Karıştırın
Yağ ve mısır nişastası karışımını, kaynamamasına dikkat ederek kısık ateşte ısıtın. Isıya dayanıklı bir spatula ile sürekli karıştırın ve mısır nişastası karışımı yaklaşık 10 dakika içinde katılaşmalı, ardından süzülmelidir.
3. Limon Ekleyin
Yağı alın ve kızdırın. Daha sonra limonları küçük küçük doğrayıp yağın içine atın. Siyah artık parçacıklar limona yapışacaktır. Daha iyi kullanmak için onları çıkarabilir ve süzebilirsiniz.
4. Işıktan Uzak Tutun
Yağı parçalayan tek şey yemek pişirmek değildir. Ayrıca, onu nasıl sakladığınıza göre de parçalanabilir. Yağı mükemmel pişme durumunda tutmak için nemden, ışıktan ve ısıdan uzak tutun. Yağ depoda durduğundan, ışık ve ısı onu daha da bozarak yeniden kullanamama olasılığınız artar.
5. Isıya Yakın Tutmayın
Yağı, diğer pişirme işlemlerinden kaynaklanan ikincil ısıya maruz kalacağı ocaktan uzak tutun. Bunun yerine buzdolabında saklayabilir ve sertleştikten sonra kullanabilirsiniz.
Bu yüzden, bu basit ipuçlarını deneyin ve işinizi kolaylaştırın…
