Kıymalı iç harca alternatif yüksek proteinli yeşil mercimekli köfteler piştiğinde orijinal tarifini aratmıyor. Protein deposu mercimekli köfte tarifi malzemeleri ve yapım aşaması ile haberimizde…
Mutfak masraflarını azaltmayı sağlayacak kıymanın lezzet ikizi yüksek protein deposu bakliyatı yeşil mercimek köfte harcı ile buluştu. Lifli yapısıyla doyurucu olan görüntüsüyle köfteyi aratmayan bu lezzet çocuklar tarafından da sevilerek tüketilecek. Yapımı kolay pratik bu tarif ucuz oluşuyla da bütçeyi destekleyecek. Az yağda kızartılan köfteler isteğe göre fırın tepsisine dizilerek 15 dakikada hazır hale geliyor. Özel dip sosuna bulandığında lezzetini doruğa çıkaracak yeşil mercimek köftesi tarifi püf noktaları ile sizlerle…
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ MALZEMELERİ
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Birer çay kaşığı kimyon ve toz biber
Kızartabilmek için:
- Yarım su bardağı sıvı yağ
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ YAPIM AŞAMASI
Tarife başlarken yeşil mercimek köftesini hazırlayabilmek için mutfak robotunun içine soğan, sarımsak, domates salçası ve yumurta eklenir. Üzerine galeta unu ve baharatlar eklenerek rondodan çekilir.
İyice homojenize hale gelen ve püre kıvamına ulaşan bu karışım üzerine haşlanmış mercimekler eklenir.
Haşlanmış mercimekler gözden kayboluncaya dek robottan çekildikten sonra geniş bir kabın içerisine aktarılır. Üzerine elekten geçirilen un ilave edilir.
Kaşık yardımıyla eklenen un ile kıvam alan hamur içinden ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir.
MERCİMEKLİ HARCA KÖFTE ŞEKLİ VERİLİR!
Şekil verme aşamasında el hafifçe ıslatılarak daha iyi bir kıvam elde edilebilir. Geniş bir kızartma tenceresi hazırlanır. İçine pişirebilmek için yağ eklenerek tavanın altı yakılır. Kızdırılmış yağ üzerine köfteler tek tek bırakılır.
Mercimek köftelerinin her iki yüzeyi kızarıncaya dek işleme devam edilir. İsteğe göre aynı işlem fırın tepsisine dizilerek 15 dakika pişirme derecesi ile uygulanabilir.
İkram edilmek üzere servis tabağına aktarılan mercimek köfteleri yoğurt ve maydanozla karıştırılmış özel dip sos yanında servis edilebilir.
