Bamya, birkaç yıldır kan şekerini düşürmekle ilişkilendirilmiştir. Bu, bir dizi laboratuvar çalışması ve hayvan çalışması ile kanıtlanmıştır.
Bamya muhtemelen ülkemizde ve dünya genelinde yenen bir sebzedir. Aynı zamanda bamya, birkaç yıldır kan şekerini düşürmekle ilişkilendirilmiştir. Doğu Akdeniz uygarlıklarında kan şekeri kontrolü için kullanılmıştır. Besinsel olarak ise bamya vitamin, mineral ve lif açısından zengin çok besleyici bir sebzedir. Besindir, kalorisi çok düşüktür-sadece 30Kcals/100gms. İşte sizlere diyabet diyeti için ihtiyacınız olan tüm uzman ipuçları…
Diyabet tedavi edilemeyen bir metabolik bozukluktur, ancak iyi bir yaşam tarzı kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Dengeli bir diyet, aktif yaşam tarzı ve iyi dinlenme dışında, kan şekerini kontrol etmeye ve diğer organları hasara karşı korumaya yardımcı olduğu tespit edilen bazı yiyecekler ve baharatlar vardır. Bamya da bu sebzelerden biridir.
Bamya kabukları ve tohumları, kan şekerini kontrol etmek için bir infüzyon olarak kullanılmıştır. Bir dizi laboratuvar çalışması ve hayvan çalışması, bamya'nın yükselen kan şekeri seviyelerini kontrol etmede olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir.
Bamya, kan şekerlerini kontrol etmede çok etkili olan hem çözünür hem de çözünmeyen lifler açısından zengin bir kaynaktır. Yemekten sonra karbonhidratların emilimini yavaşlatırlar, yemek sonrası ani artışları ve açlık sancılarını önleyen sindirimi geciktirirler.
Bamya flavonoidler veya antioksidanlar açısından çok zengindir. Bu bileşiklerin şeker kontrolü üzerinde aktif olarak çalıştığı bulunmuştur aynı zamanda kanser, kalp hastalıkları ve kolesterol gibi bulaşıcı olmayan diğer hastalıklara karşı da koruyucudur.
Bamya'nın ayrıca kan şekerini kontrol etme üzerindeki olumlu etkisi ile tanımlanan karmaşık bir karbonhidrat olan 'rhamnogalakturonan' içerdiği bulundu.
Bamya Diyabet Diyetinde Nasıl Kullanılır?
Bamya kabuğunun tamamı kan şekerini kontrol etmek için kullanılmıştır. Araştırmalar, haftada üç kez bamya tüketmenin olumlu bir etkisi olduğunu bulmuştur.
Bamya kurutularak toz haline getirilebilir ve kullanılabilir.
Bamya suyu tüketmenin başka bir yoludur. Son günlerde bamya suyu süper içecek statüsüne bürünüyor. Geleneksel olarak kullanılmaktadır, ancak sağlık yararlarını destekleyen son bilimsel çalışmalarla hızla popüler hale gelmektedir.
Bamya Suyu Nasıl Yapılır?
3-5 bamya kabuğu alın. Başı ve kuyruğu kesin ve yukarıdan aşağıya doğru bir yarık yapın.
Bunları gece boyunca 2 bardak suda bekletin.
Sabahları bu ıslatılmış bamyaları ezin.
Bamya suyunuz hazır.
Bunun için önerilen en iyi zaman sabahın erken saatleridir. Sabah tüketimininin en etkili ve güvenli olduğu bulunmuştur.
Bamya alerjiniz varsa veya içeceği tükettikten sonra kendinizi rahat hissetmiyorsanız önlem alınmalıdır. IBS'li kişiler, semptomlarınızı ağırlaştırabilecek zengin bir Fruktan kaynağı olduğu için bamya suyundan kaçınmalıdır. Konsantre çiğ bamya suyu yerine normal pişmiş sebzeyi yemeyi deneyebilirsiniz.
Dikkat Edilecek Nokta:
Bamya serbestçe temin edilebilen bir sebzedir ve diyabet kontrolü için iyidir, ancak fazla olması daha fazla sağlık anlamına gelmez. Aslında, dönüşümlü olarak diğer sebzeleri hariç tutmak genel sağlığa daha zararlı olacaktır. Başka bir şey de hepimizin kızarmış, gevrek bamyayı sevmemizdir - özellikle şeker hastasıysanız bundan kaçınılmalıdır. Kısıtlı yağda pişirin ve gevrek seviyorsanız, kızartma ile aynı doku için güneşte kesip kurutun. Hava fritözü de aynı dokuyu üretecektir.
