Hipertansiyon Diyeti: Yüksek tansiyonu olan kişilerin rafine unlardan tam tahıllı unlara geçmeleri önerilir. İşte en iyi tam tahıllı unlar!
Kan basıncı basitçe, kanın atardamar duvarlarına yaptığı basınç olarak tanımlanır. Kan basıncında iki bileşen vardır - sistolik BP ve diyastolik BP. Sistolik BP en üst sayıdır ve kalbin vücuda kan pompalarken oluşturduğu basıncı temsil ederken, diyastolik BP kalp atışları arasındaki kan damarlarındaki basıncı temsil eden daha düşük sayıdır. Yüksek kan basıncı, hem sistolik hem de diyastolik kan basıncının kabul edilebilir sınırların üzerine çıktığı bir durumdur ve yüksek kan basıncına hipertansiyon denir. Yüksek tansiyonu bu kadar tehlikeli yapan şey, genellikle fark edilebilir semptomları olmamasıdır. Bununla birlikte, durum ilaç, egzersiz ve sodyum ve yağ oranı düşük sağlıklı bir diyet yardımıyla tedavi edilebilir.
Tam Tahılların Hipertansiyonda Faydaları
Tipik olarak, hipertansiyondan muzdarip kişiler için düşük sodyumlu bir diyet önerilir. Yüksek tansiyonu olan kişilere ayrıca rafine unlardan tam tahıl unlarına geçmeleri ve diyetlerine daha fazla meyve ve sebze eklemeleri tavsiye edilir. Tam tahıllar, yüksek tansiyon diyetine dahil edildiğinde harikalar yaratabilir. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan 2010 tarihli bir araştırma, tam tahıllardan zengin bir diyetin antihipertansif ilaçlar kadar etkili olduğunu, çünkü bunların kan basıncını düşürebileceğini ve buna bağlı olarak kalp hastalıkları, felç riskini azaltabileceğini söylemiştir.
İşte hipertansiyon diyetine dahil edilebilecek bazı tam tahıllı unlar:
1. Tam Buğday Unu
En yaygın kullanılan unlardan biri, tam buğday unudur . Buğday taze olarak öğütülür. Tam buğday unu iyi miktarda lif ve protein içerir.
2. Yulaf Unu
Bütün yulaf, hem tatlı hem de tuzlu bir dizi yemek hazırlamak için kullanılabilen una dönüştürülebilir. Yulaf, elinizi uzatabileceğiniz en iyi tam tahıllı yulaf çeşitlerinden biridir. O zaman tek yapmanız gereken yulafları bir öğütücüde ince toz benzeri bir kıvama getirmek ve ekmek, krep vb. yapmak için rafine un yerine kullanmaktır.
3. Karabuğday Unu
Karabuğday, diyet lifi ve proteinler açısından son derece zengin olan başka bir tam tahıldır. Ayrıca glutensizdir ve alerjisi olanlar tarafından tüketilebilir. Un, eriştelerden ekmeklere ve cips gibi atıştırmalıklara kadar her şeyi hazırlamak için kullanılabilir.
4. Arpa Unu
Arpa Dünya'da ilk ekilen tahıllardan biriydi ve bu eski tahıl geri döndü. Arpa, çim ailesine aittir, ancak rafine tahıllara sağlıklı bir alternatif olan bir gıda tahılı olarak yaygın olarak yetiştirilmektedir. 100 gramlık bir kabuklu arpa porsiyonu, 17 gram diyet lifi ve 12 gram protein içerir (USDA verilerine göre).
Bazı kişilerin belirli unlara karşı alerjik reaksiyonları olduğu bilinmektedir. Bu alerjik semptomlar nadiren ortaya çıksa da (eğer varsa), bu tahılları diyetinize eklemeden önce yemeniz için güvenli olduğundan emin olmak daha iyidir.
