Geçtiğimiz birkaç on yıl boyunca, çoğu insan, büyük ölçüde yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri ve obezite gibi metabolik risk faktörleri üzerindeki yararlı etkisinden dolayı, düşük yağlı bir diyetin kilo kaybı için iyi olduğuna inanıyordu.
Bununla birlikte, son yıllarda, giderek artan bir araştırma grubu bizi başka bir yöne işaret ederek, düşük karbonhidratlı bir diyetin kilo vermeye de yardımcı olabileceğini düşündürdü. Bununla birlikte, her iki diyet türünün de artıları ve eksileri vardır, bu nedenle eğitimli, tarafsız bir anlayış kazanmak için her ikisine de nesnel olarak bakmamız gerekir.
Düşük Karbonhidrat Diyeti Nedir?
Düşük karbonhidrat diyeti, günde ortalama 2.000 kalorilik bir diyetin parçası olarak günlük 225 gramdan az karbonhidrat alımını ifade eder.
Düşük Karbonhidrat Diyetinin Artıları:
1. Karbonhidratlar iyi bir enerji kaynağıdır. Düşük karbonhidrat diyetinde, bir kişinin protein, vitamin, mineral ve diyet lifi alımını artırması daha olasıdır ve bunların tümü daha hızlı doku yenilenmesine ve kas oluşumuna katkıda bulunur.
2. Düşük karbonhidrat diyeti, şeker alımının azalması anlamına gelir, böylece diyabet gibi yaşam tarzı hastalıkları riskini azaltır.
Düşük Karbonhidrat Diyetinin Eksileri:
1. Karbonhidratlar, kasların ve beynin enerji için kullandığı birincil yakıt olduğundan, düşük karbonhidratlı bir diyet kas zayıflığına, kafa karışıklığına, baş dönmesine, yorgunluğa ve dehidrasyona neden olabilir.
2. Düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişilerde kabızlık yaygındır. Bunun nedeni, karbonhidratların düzenli bağırsak fonksiyonunun korunmasına yardımcı olan iyi bir lif kaynağı olmasıdır.
Az Yağlı Diyet Nedir?
Düşük yağlı bir diyet, günde ortalama 2.000 kalorilik bir diyetin parçası olarak günlük 67 gramdan az yağ alımını ifade eder.
Az Yağlı Diyetin Artıları:
1. Diyetteki yağın azaltılması, ateroskleroz, meme kanseri ve diyabet gibi yaşamı tehdit eden ciddi hastalık riskini azaltır.
2. Düşük yağlı bir diyet, obeziteyi azaltmaya ve kilo alımını sınırlamaya yardımcı olur.
3. Az yağlı bir diyet uygulayan insanlar, yiyecekleri yoluyla daha çeşitli besin maddeleri alma eğilimindedir. Araştırmalar, günde üç veya daha fazla düşük yağlı gıda tüketenlerin, düşük yağlı diyet yapmayanlara göre daha fazla A vitamini, beta karoten, folat, kalsiyum ve demir tükettiğini gösteriyor.
Az Yağlı Diyetin Eksileri:
1. A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünür, bu da düşük yağlı bir diyetin emilimini önemli ölçüde azalttığı anlamına gelir. Bu, gözlerinizin, cildinizin, kemiklerinizin ve kardiyovasküler sisteminizin sağlığını etkileyen ilişkili eksikliklerden muzdarip olma riskini artırır.
2. Piyasada bulunan pek çok düşük yağlı gıda seçeneği, yüksek oranda işlenmiş olma eğilimindedir ve genellikle şeker ve katkı maddeleri bakımından yüksektir.
3. Düşük yağlı bir diyet, bitki ve balık kaynaklarından elde edilen sağlıklı yağın faydalarını sınırlayabilir.
Hangi Diyeti İzlemeli?
Sonuç olarak, en iyi diyet, enerji gereksinimleriniz için optimum günlük kalori miktarıyla (ve vücudunuzun besin açısından yoğun kaynaklardan ihtiyaç duyduğu tüm besinleri içerir) uzun vadede uygulayabileceğiniz bir diyettir. Sağlıklı karbonhidrat örnekleri meyveler, sebzeler, baklagiller ve tam tahıllardır. Bu iyi karbonhidratlar vücuda besin ve lif sağlar ve kan şekeri seviyelerinde olumsuz yükselmelere neden olmaz.
Benzer şekilde, diyetinizin sağlıklı yağlar içerdiğinden emin olmak için, sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaya yardımcı oldukları için doymuş yağlar yerine tekli doymamış ve çoklu doymamış yağları seçin. Bu sağlıklı yağlar açısından zengin besinler arasında kuruyemişler, tohumlar ve yağlı balıklar (ton balığı ve somon gibi) bulunur. Doğru yemeklik yağ seçimi de fark yaratır. Örneğin kanola yağı iyi bir E vitamini kaynağıdır, MUFA'sı yüksektir, doymuş yağ içeriği düşüktür (diğer yaygın yemeklik veya salata yağlarından daha düşüktür) ve kalp sağlığını destekler.
Her zaman doğru vücut ağırlığını korumak da çok önemlidir. Bunu yapmanın en iyi yolu dengeli beslenmeyi, düzenli egzersizi ve stresi en aza indirmeyi içeren sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemekten geçer. Bu önlemler alındığında, optimum sağlığın takip edildiğinden emin olabilirsiniz.
