Etli Sebzeli Türlü

Etli Sebzeli Türlü Tarifinin Yapılışı

1. Büyük bir derin tencereyi çok sıcak olana kadar ısıtın. Tereyağı ve ardından kuzu eti ve arpacık ekleyin.


2. Tuzla tatlandırın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak tüm kuzu parçaları hafifçe kızarana kadar kızartın. Fazla kahverengileşme. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürer.


3. Fasulye, patlıcan, kabak, domates, dolmalık biberi ekleyin. Et ve sebzeleri 5 dakika soteleyin.


4. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. Et ve sebzeleri 1 saat haşlayın.


5. 1 saat sonra kapağı açın.


6. Yüzeyi köpüklerden arındırın. Bamya ekleyin.


7. Kapağı kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.