En çok tüketilen Kasım sebzeleri ile 5 Pratik Tarif

Kışın soğuğunu iyiden iyiye hissettirdiği Kasım ayı ile vitamin ve mineral deposu sebzeler tezgaha düştü. Sofraların vazgeçilmez lezzetleri yeniden ev halkı ile buluştu. Kasım ayı ile beraber tezgahta yerini alan popüler sebzeler arasında şunlar yer alıyor: Kereviz, pırasa, karnabahar, ıspanak, lahana, havuç, şalgam, yer elması… Kasım sebzeleri ile hazırlanmış lezzetli bir yemeğin üzerine yapılabilecek o eşsiz tatlı için kullanılabilecek Kasım meyveleri arasında şunlar yer alıyor: Cennet hurması, portakal, muz, mandalina, greyfurt, elma, balkabağı ve ayva.

Farklı tarifleri keşfetmekten hoşlananlar için pratik ve lezzetli ev yemekleri püf noktalarıyla hazırlandığında mutfak masrafını azaltıyor. İşte Kasım ayına yakışır 5 farklı ev yemeği tarifi…

1. CEVİZLİ “KEREVİZ” MEZESİ TARİFİ

Kasım ayı ile beraber tezgaha düşen ilk popüler sebze Kereviz, A ve K vitamini deposu. İçinde bol miktarda potasyum, kalsiyum, demir ve sodyum mineralleri taşıyan kerevizin en doyurucu ve lezzetli hali sofralarda yerini alıyor. Kalori hesabı yapanlar için zahmetsizce hazırlanan cevizli kereviz mezesi tarifi şu şekildedir:

• 1 adet orta boy kereviz soyularak rendelenir. Kararmaması için 2 su bardağı yoğurt ile 2 diş sarımsak karıştırılarak içerisine eklenir. Üzerine yarım su bardağı çekilmiş ceviz eklenir. Son olarak 1 adet yeşil elmanın kabukları soyularak rendelenir.

2. ELMA TARTAR SOSLU ÇITIR “KARNABAHAR” TARİFİ

Kışın vazgeçilmez tariflerine malzeme olan karnabahar sofralarda yerini aldı. Vücutta oluşan toksinleri atan, bağışıklığı güçlendiren ve kışın oluşan hastalıklara karşı vücudu koruyan karnabahar özel bir sosla harmanlanarak sofrada yerini aldı. Farklı lezzetleri denemekten hoşlananlar için Elmalı tatar soslu çıtır karnabahar tarifi:

• 1 adet karnabahar çiçeklerinden ayrılarak buharda pişirilir. Kase içine 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un alınır çırpılır. Üzerine yarım çay bardağı maden suyu eklenerek karıştırılır. Birer tutam karabiber, toz biber ve tuz eklenir. Karnabaharlar hazırlanan karışıma bulanır. Ardından ince bulgura bulanır. Kızgın yağda rengi dönene kadar kızartılır.
• Tartar sosu için: Kase içine 1 adet yeşil elma rendelenir. 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 diş taze soğan, 1 diş sarımsak ve yarım çay bardağı ekmek kırıntısı eklenir. Kızartılan karnabaharlar sos ile buluşturularak servis edilir.

3. FIRINDA PATATESLİ “ISPANAK” MÜCVERİ TARİFİ

Kansızlığa iyi gelen vücudu hastalıklara karşı koruyan ve cildi güzelleştiren ıspanak tezgahta yerini aldı. Ispanak tüketmekten hoşlanmayanlara dahi yemeyi sevdirecek bu lezzetli tarif vazgeçilmeziniz olacak. Fırında patatesli ıspanak mücveri tarifi:

• Tarife sosu hazırlanarak başlanır. Kase içine bir yumurta, bir su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, iki tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber alınır, karıştırılır. Üzerine dört yemek kaşığı un ve bir paket kabartma tozu eklenerek köşeyi bırakılır.
• 500 gram ıspanak yıkanır ve doğranır. Üzerine dört adet patates rendelenir ve son olarak yarım su bardağı beyaz peynir eklenir. Hazırlanan sos üzerine eklenerek fırına verilir. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.

4. ”PIRASA” DOLMASI TARİFİ

Tam bir şifa deposu sebze, damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltan, tansiyonu düşürerek göz sağlığını koruyan pırasa artık sofralarda. Yemeye doyamayacağınız pırasa dolması tarifi:

• Tarife başlarken iç harç hazırlanır. 500 gram pırasanın beyaz kısımları bir kabın içine rendelenir. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, bir tutam tuz ve karabiber eklenir. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay bardağı zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Üzerine bir yemek kaşığı un ilave edilir.
• Hamurunu hazırlamak için: 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz karıştırılır. Üzerine bir su bardağı sıcak su azar azar ilave edilir. Hazırlanan hamur altı parçaya bölünerek içerisine iç harç yerleştirilerek fırın tepsisine dizilir. 180 derecelik fırında 45 dakika pişmeye bırakılır.

5. ”HAVUÇLU” KIYIR POĞAÇA TARİFİ

Havucun en lezzetli hali göz ve beyin sağlığını koruyarak hücreleri yenileyen, saç ve cilt sağlığını besleyen havuç çorbadan ve tatlıdan çıktı poğaçanın içinde yer aldı. Havuçlu kıyır poğaça tarifi:

• Derin bir kase içerisine 100 gram tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 adet kabartma tozu alınarak iyice çırpılır.
• Üzerine beş buçuk, altı su bardağı un eklenir. Son olarak 3 adet havuç rendelenerek bir tutam dereotu ince ince kıyarak ilave edilir. Şekil verilen hamur 180 derecelik fırında 25 dakika pişmeye bırakılır.