Televizyonun en popüler programlarından birinin, sonunda kristalize üretip satan mücadele eden bir öğretmenin etrafında dönen bir kahve dükkanına ilham veremeyeceğini düşünüyorsanız, oldukça yanılıyorsunuz.
İstanbul'un Anadolu yakasındaki Moda semtindeki Walter's Coffee Roastery , kahvenin hazırlanmasından iç dekorasyonuna kadar her detayda Walter White'a saygı duruşunda bulunuyor .
Walter's Coffee Roastery'ye girer girmez, çalışanların hepsinin AMC'nin efsanevi programı Breaking Bad'de kristal meth üretirken Walter White ve Jesse Pinkman'ın giydiği kıyafetlere çok benzeyen sarı tulumlar giydiğini fark edeceksiniz. Bu eşsiz manastırın kurucusu Deniz Kosan'ın gösterinin büyük bir hayranı olduğunu söylemek yetersiz kalır. Kahvehaneye 'Heisenberg' denmesi gerekiyordu ama Kosan, Karaköy'de başka bir mekanın bu ismi aldığını kısa sürede keşfetti ve böylece İstanbul Boğaziçi Köprüsü'nün her iki tarafında Breaking Bad temalı iki mekan kazandı.
Bir kahve dükkanından çok bir laboratuvarı andıran, kahve yapmak ve servis etmek için kullanılan beherlerden, sarı 'tehlikeli madde' tulumlarından ve bir duvarın tamamını kaplayan dev periyodik tablodan her şey meth-lab merkezli gösteriyi hatırlatıyor. Menüde ayrıca birçok Breaking Bad esintisi bulacaksınız. İstanbul'da aynı tür mekanların açılmasından, özellikle de kahvehanelerden bıkan Kosan ve kuzeni, gerçekten de çok özgün bir projeye yönelmeye karar verdiler: Kimya laboratuvarı gibi görünen bir kahve dükkanı. Walter's Coffee Roastery, Breaking Bad'e bağlı resmi lisanslı bir mekan olmadığı için, referanslar her zaman incelikli ve eğlencelidir ancak gösterinin hayranları için kesinlikle barizdir.
Tabii ki, benzersiz tema, temalı kafede servis edilen kahvenin kalitesinden uzaklaşmıyor, çünkü Kosan'ın Breaking Bad'e sevgisi kadar ciddi olduğu bir şey varsa o da servis ettiği kahvenin kalitesidir. Hem bir kahve dükkanıdır hem de mikro-kavurma, Colombian Supremo gibi kaliteli çekirdekler doğrudan kafede kavrulur ve Walter's'ı taze kahve kokusuyla doldurur. Menüde sade espresso veya filtre kahveden Americano, Black Eye, Mocha, Affogato, Flat White ve Dirty Chai'ye kadar birçok seçenek bulacaksınız. Yaz aylarında manastır ayrıca Iced Chai Tea Latte, Latte Shakes, Japanese Cold Brew ve Lemon Brew gibi soğuk içecekler sunmaktadır. Yiyeceklere gelince, Walter's, simit veya gözleme kahvaltısı veya kızarmış yumurta, krep, sosis ve köy patatesi içeren Walter's Breakfast dahil olmak üzere üç harika kahvaltı seçeneğine sahiptir. Elbette kahvenizin yanında her zaman çikolatalı veya havuçlu kek, hatta mekanın ev yapımı pudingi yiyebilirsiniz.
Geleceğe gelince, Kosan, mekanının büyümeye ve hayranlarıyla etkileşime devam etmesi için tadımlar, atölyeler ve kişiye özel kavurma seçeneklerine de ev sahipliği yapmayı planlıyor.
