Yemek yaparken çoğu zaman tuzunu ve baharatını ayarlamak bir sorun olabiliyor. Öte yandan yemekte kullanılmak üzere seçilen yanlış biberler de acıya neden olabiliyor. Peki, acısı fazla yemek nasıl kurtarılır?
Mutfakta yemek yaparken bazı pratik bilgiler adeta hayat kurtarıyor. Özellikle misafirleriniz için hazırlayacağınız yemeklerde istemeden tuzunu veya baharatını fazla kaçırmak tüm emeklerinizin ziyan olmasına neden olabilir.
Yemek yaparken sık karşılaşılan sorunların başında acısının fazla kaçması yer alıyor. İstemeden çok atılan acılar ya da biber ve baharat tercihlerinde yanlışlıkla çok acı ürünler tercih edilmesi bu soruna neden olabiliyor. Ancak acısı fazla kaçan yemeği kurtarmak mümkün.
ACISI FAZLA KAÇAN YEMEK NASIL KURTARILIR?
Yemeğin acısını almak için birçok farklı yöntem uygulanabilir. Bu yöntemler elbette yaptığınız yemeğin türüne göre değişecektir. Özellikle çorbalara acının, tuzun ve diğer baharatların fazla kaçabildiği yegane yemekler arasında yer alıyor.
Acısı fazla kaçan yemeği kurtarmanın pratik yolları ise kısaca şunlardır:
- Sıvı Yağ: Acısı fazla kaçan çorbaları kurtarmak için sıvı yağ kullanılabilir. yarım bardak sıvı yağı çorbaya ekleyin ve yüzeye çıkan yağı daha sonra kaşık ile çorba üzerinden alarak ayırın.
- Limon Suyu: Çay bardağının dörtte biri kadar limon suyunu yemeğe ekleyerek acı tadını dengeleyebilirsiniz. Pişen yemeğe limon suyu ekleyerek sonuç alabilirsiniz.
- Patates: Tuzu, baharatı ve yağı fazla kaçan yemeklerde hayat kurtaran patates acıyı da alır. Patatesi birkaç parçaya böldükten sonra yemeğin içine atın ve karıştırın. Dilerseniz sonradan içinden patatesleri alın.
YEMEĞİN ACISINI NE ALIR?
Yemeklerin acısını kısa sürede hafifletmek ve yemeği kurtarmak için elinizin altındaki daha pek çok malzemeyi kullanabilirsiniz. Bal, pirinç, sıvı krema, sıcak su, havuç gibi ürünler de bunlar arasında yer alıyor. Dilerseniz bu ürünleri yemeğe doğrudan katarak farklı bir lezzet aroması da kazanabilir dilerseniz acısını aldıktan sonra söz konusu malzemeleri içinden çıkarabilirsiniz. Bu yöntemler ile kısa sürede acısı fazla kaçan yemekleri kurtarabilirsiniz.
