Sebze Soslu Peynirli Mantı

Sebze Soslu Peynirli Mantı Tarifinin Yapılışı

1. Unun ortasını havuz gibi açın. Yumurta, yumurta sarısı ve tuz ilave edip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Top şeklinde kapatıp yağlı kâğıda sarın ve 1 saat dinlendirin. Ceviz içlerini ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.


2. Labne, kaşar peyniri, ceviz, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.


3. Dinlenmiş hamuru 2-3 mm kalınlığında açın. Hamur kesici ile veya çay bardağı ağzı ile küçük daireler hazırlayın.


4. Hazırladığınız peynirli kremadan azar azar dairelere paylaştırıp hamurları ikiye katlayarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını parmağınızla bastırarak yapıştırın.


5. Havuç ve kabakları ince uzun çubuklar halinde doğrayıp tuzlu suda haşlayın ve süzün. Margarini tavada eritip sebzeleri ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak sote edin.


6. Hazırladığın mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Süzgeçle servis tabağına alın. Üzerine sotelenmiş sebzeleri ilave edin. Tuz ve pul biber serpip servis yapın.