Minestrone

Bu favori İtalyan çorbası, genellikle makarna veya pirinç ilavesiyle taze mevsim sebzeleriyle yapılır. Ortak bileşenler arasında fasulye, soğan, kereviz, havuç, et suyu ve domates bulunur. Sebze çorbası için belirli bir tarif yoktur, çünkü genellikle mevsiminde olan sebzelerden yapılır. Vejetaryen olabilir, et içerebilir veya et bazlı bir çorba tabanı (tavuk suyu gibi) içerebilir.
Minestrone nedir? Minestrone nasıl yapılır?

Minestrone Tarifinin Yapılışı

1. Sebzeleri soteleyin. Orta-yüksek ısıda tencerede yağı ısıtın. 


2. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. 


3. Hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika yeterli olacaktır. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.


4. Defne yaprağı, kekik, rezene tohumlarını ekleyin. 


5. Patates, lahana, kabak ve domatesleri ekleyin. Tavuk suyunu ekleyin.


6. Çorbayı kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı azaltın. 


7. Sebzeler yumuşayıncaya ve pişene kadar 20 dakika pişirin.


8. Fasulye ve maydanozu çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. 


9. Kaynamaya başladıktan sonra ve 5 dakika daha pişirin. 


10. Defne yaprağını ve kekik dallarını çıkarın. Bir tutam rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.