Bir bardak havuç suyu, yaklaşık beş bardak doğranmış havuç yemekten alacağınız besinlerin çoğunu içerebilir. Ama sebze suyu gerçekten bütün sebzelere mükemmel bir alternatif mi?
Çok fazla sebze seven biri değilseniz, meyve suyunun vitaminlerini, minerallerini, bitki besinlerini ve antioksidanlarını koruduğu düşünüldüğünde, sebze suları sebzeleri diyetinize dahil etmenin çok daha kolay bir yolu haline gelir. Stanford Tıp Kanser Enstitüsü'ne göre, bir bardak havuç suyu, yaklaşık beş bardak doğranmış havuç yemekten alacağınız besinlerin çoğunu içerebilir. Ama sebze suyu gerçekten bütün sebzelere mükemmel bir alternatif mi? Öğrenelim…
Mayo Clinic'e göre, sebze suyu bol miktarda vitamin ve mineral içerirken, lif içeriği daha düşük olabilir ve çoğu bütün sebzenin porsiyonuna kıyasla genellikle daha az doyurucudur. Diyetinizde yeterli miktarda lif, kabızlık, yüksek kolesterol, yüksek kan şekeri ve kilo alma riskini azaltabilir.
Sebze suları doğal olarak kalori ve yağ bakımından düşüktür; ancak yine de potasyum, A vitamini ve C vitamini ve folat dahil olmak üzere önemli besin kaynaklarıdır. Sebzelerin suyunu sıktığınızda, makine suyu posadan ayırmaya meyillidir, bu da posayı çıkaran bir süzgeçten meyve suyunun akmasına izin verir. Posanın çıkarılması, sebzedeki posanın çoğunun içerdiği lif içeriğini attığınız anlamına gelir. Bir sebzedeki ana besinlerden biri, bağırsak hareketini düzenli tuttuğu, sindirimi uyardığı, kan şekerini stabilize ettiği ve kolesterolü düzenleyerek daha uzun süre tok tuttuğu ve böylece kilo vermeye yardımcı olduğu bilinen liflerdir.
Sebze suyu derken, sağlığınıza zararlı etkileri olan koruyucu maddeler ve aşırı miktarda sodyumla dolu paketlenmiş olanları değil, evde taze yapılmış suyu kastediyoruz. "Paketlenmiş sebze suyu kullanışlı olduğu için bize daha iyi geliyor. Ancak bunlar sodyumda yüksek ve lif bakımından daha azken brokoli, lahana, ıspanak ve diğerleri gibi yeşil yapraklı sebzeler yardımcı olabilir. midenizi kolayca doldurursunuz ve piyasada bulunan birçok şekerli meyve suyuna kıyasla vitamin, mineral vb. bakımından zengindir. Ambalajlı şişede ayrıca sağlığınızı olumsuz etkileyebilecek koruyucular bulunur."
Her ikisini de tüketmek sağlıklı olmakla birlikte, maksimum faydayı elde etmek için ikisi arasında geçiş yapmanızı öneririz. Kilo vermeye çalışan insanlar için, sebze yemek, meyve suyu içmekten çok daha sağlıklıdır, bütün sebzelerin ikincisinden çok daha fazla lif içerdiği düşünülürse. Bu nedenle, hem günlük diyetinizin bir parçası olarak hem de sağlığı seçin!
