Yenilebilir mantar mantarları yüzyıllardır insanlar tarafından tüketilmektedir. Bu besin açısından yoğun yiyeceklerin sayısız çeşidi vardır ve popülerlikleri fiyat ve bulunabilirliğe bağlı olsa da mantarlar genellikle sağlıklı kabul edilir. Yenilebilir mantarların popülaritesi ayrıca toksinlerin olmamasına...
En yaygın beyaz mantarlardan değerli ve nadir bulunan yer mantarlarına kadar çeşitli mantarlar aynı zamanda çoğumuzun bildiği sayısız sağlık yararları nedeniyle dünya çapında tüketilmektedir.
Mantarlar giderek daha fazla sebze olarak kategorize edilmeye başlandı, ancak bazı vejetaryenler yumuşak, et benzeri dokuları nedeniyle hala onları tüketmeyi düşünmeyebilirler. Makarna, pizza, hamburger, köfte, kiş ve omlet gibi pek çok yemeğe eklenirler, ancak bu yemeklerin hepsi çok sağlıklı değildir. Bununla birlikte, öğünlerinize boş kalori eklemeden mantarları diyetinize dahil etmenin bazı sağlıklı yolları vardır. Mantarlar, kremamsı aroması nedeniyle eklendiği herhangi bir yemeğin tadını iyileştirebilir. Mantarları diyetlerimize eklemenin sağlıklı yollarına geçmeden önce, mantarların bazı sağlık yararlarına bakalım.
Mantar Besin Değerleri ve Değerleri
Beyaz mantarların kalorisi son derece düşüktür - 100 gram mantar paketi sadece 22 kaloridir! Ayrıca ihmal edilebilir düzeyde yağ ve kolesterol içerirler, ancak Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı verilerine göre protein (100 gm başına 3,1 gm) ve sağlıklı karbonhidratlar (100 gm başına 3,3 gm karbonhidrat) açısından oldukça zengindirler. Ayrıca demir, magnezyum ve Vitamin C, D ve B-6 içerirler. Ayrıca kalp ve beyin sağlığını korumak ve kilo kaybını desteklemek için önemli bir besin olan potasyum açısından da zengindirler.
Mantarın Faydaları
İçlerindeki potasyum nedeniyle sinir sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olurlar.
1. Mantarlar ayrıca yüksek potasyum seviyeleri ve düşük sodyum seviyeleri nedeniyle kan basıncı seviyelerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.
2. Mantarlar, içerdiği krom nedeniyle şeker hastalarının kan şekerini düzenlemesine bile yardımcı olabilir.
3. Mantarlar, kalorileri düşük ve protein açısından zengin oldukları için kilo vermeyi teşvik etmek için harikadır. Ayrıca iyi su içeriğine sahiptirler.
Sağlıklı Bir Şekilde Diyetinize Mantar Nasıl Eklenir?
1. Kremalı Soslar
Mantarlar, soslarınızı ve soslarınızı kremsi hale getirebilir ve krema veya süt eklemenize olan ihtiyacı ortadan kaldırabilir. Makarnalarınıza veya başka herhangi bir yemeğe normal kremanız yerine bir mantar ezmesi ekleyin ve suçluluk duymadan tadını çıkarın!
2. Mantar Çorbaları
Mantarları kullanarak çorba yapın veya onları daha besleyici hale getirmek için çorba suyunuza ekleyin.
3. Mantarlı Kızartma
En sevdiğiniz proteinle birlikte sebzenin bir tarafı, eksiksiz ve sağlıklı bir yemek sağlar. Brokoli, fasulye, tatlı biber gibi çeşitli sebzelerle birlikte mantarları kızartabilir, beyaz veya kırmızı etin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Yemeklerinize 'mantarlı' iyilik katmanın başka yollarını biliyor musunuz? Aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bildirin!
