Fırın temizlemeyi kimse sevmez. Dağınıktır, rahatsız edicidir ve çok fazla ovma gerektirir. Dolayısıyla, bu görevi tamamlamanın kolay bir yolunu bulma fikrinin bu kadar çekici olmasına şaşmamak gerek.
Fırını temizlemek için en sık önerilen yöntemlerden bazılarına göz atalım.
Temiz Fırın Neden Önemlidir?
Fırınınızı temiz tutmanın bariz bir nedeni, fırındaki yanmış yiyecek parçacıklarının pişirdiğiniz her şeye yanık bir tat vermesidir. Ancak kirli bir fırın da verimsizdir ve hiç hoş görünmez.
Fırında yemek pişirdiğinizde, karbonize gıda parçacıklarıyla birleşen yağ parçacıkları fırının her tarafına dağılır. Bu malzeme fırının duvarlarına ve cam pencereye yapışır ve ısıtıldığında sertleşerek her türlü fırçalamaya karşı koyan plastik benzeri bir maddeye dönüşür. Bu, fırınınızın penceresinden artık göremeyecek hale gelene kadar, bu fırınlanmış yağın katman katman birikmesiyle tekrar tekrar olur.
Aslında bu fırınlanmış yağ, yağdaki yağ asitlerinin polimerizasyonuyla oluşan bir plastik formudur. Baharat vermek için bir dökme demir tavada yağı ısıttığınızda oluşan malzemeyle hemen hemen aynı. Baharat, yiyeceklerin tavaya yapışmasını önleyen sert bir polimerize yağ tabakası oluşturur. Fırın pisliği temelde budur, ancak yağla karıştırılmış çok daha fazla kurum var.
Fırınımı Ne Sıklıkta Temizlemeliyim?
Uzmanlar, bu birikimin birikmesini önlemek için fırınınızı her üç ila altı ayda bir temizlemenizi önerir. Ama önce, en son ne zaman temizlediyseniz, o zamandan beri biriken birikintilerden kurtulmamız gerekiyor.
Kendi Kendini Temizleme İşlevi
Fırının kendi kendini temizleme işlevi muhtemelen bunu yapmanın en iyi yoludur. Kendi kendini temizleme döngüsü, fırını kilitlemeyi ve 380 ila 480 derece arasında herhangi bir yere ısıtmayı içerir; bu, temelde pişmiş gresi yakar ve nemli bir bezle kolayca silinebilen küle dönüştürür. Fırınınızı kullanamayacağınız birkaç saat sürer ve çok fazla ısı ve potansiyel olarak biraz duman da üretir. Pencereleri açtığınızdan ve havalandırma başlığınızı açtığınızdan emin olun.
Mağazadan Satın Alınan Fırın Temizleyici
Mağazadan satın alınan fırın temizleyicisi, alkali olan kostik veya sodyum hidroksit içerir. Lise kimyanızı hatırlarsanız, alkalilerin yağları ve katı yağları çözdüğünü, asitlerin ise çözmediğini hatırlayabilirsiniz. Fırın temizleyici ayrıca çeşitli çözücüler ve yüzey aktif maddeler içerir, ancak bu sertleşmiş, plastik benzeri gresi sıvılaştırmanın asıl işini yapan sodyum hidroksittir.
Ve gerçekten iyi çalışıyor. Aslında, birçok aşçı, baharatı yeniden baharatlamadan önce eski bir dökme demir tavadan baharatı çıkarmak için Easy-Off'u kullanır. Fırınınızın gerçekten pırıl pırıl olmasını istiyorsanız, mağazadan satın aldığınız fırın temizleyicisi oldukça etkilidir. Sadece kullanım talimatlarını dikkatlice takip ettiğinizden emin olun.
Fırın Temizleyici Olmadan Fırınımı Nasıl Temizlerim?
Mağazadan satın alınan fırın temizleyicisine alternatif olarak sözde "doğal" temizleyicileri kullanmak için sık sık dile getirilen önerilere ne dersiniz? Bu teknikler tipik olarak sirke ve/veya limon ile birlikte kabartma tozu içerir ve işe yaradıkları ölçüde bu maddelerin kendilerinin kimyasal olmalarıdır. Kabartma tozu, sodyum hidrojen karbonat denilen bir şeyden oluşur. Sirke bir asetik asit çözeltisidir ve limonlar sitrik ve malik asitler içerir. Ancak unutmayın, asitler sıvı ve katı yağları çözmez, bu nedenle sirke ve limonun fırınınızdaki pişmiş gres üzerinde hiçbir etkisi olmaz.
GERÇEK: "Doğal" veya Kendin Yap Temizleyiciler
Gerçek şu ki, kabartma tozu en iyi kendin yap fırın temizleyicisidir. pH'ı 7 olan ve nötr olarak kabul edilen suya kıyasla, pH'ı yaklaşık 8 olan hafif alkalidir. Bu, kabartma tozunun fırın temizleyicisinin çok daha yumuşak bir versiyonu olduğu anlamına gelir. Böylelikle fırınınızı temizlemenin çok daha yumuşak bir versiyonunu yapacaktır. Bunu kullanma talimatları tipik olarak şu şekildedir:
1. Bir macun yapmak için kabartma tozunu suyla birleştirin.
2. Hamuru fırınınızın iç kısmına yayın ve bir gece bekletin.
3. Ertesi gün macunu nemli bir bezle silin.
4. Biraz sirke püskürtün ve bir kez daha silin.
Sirke yağı temizlemek için hiçbir şey yapmazken, kalan kabartma tozu ile birleşerek su oluşturduğunu ve daha sonra silinebileceğini unutmayın.
