Enginar, yemek dünyasında bulabileceğiniz en çok yönlü yiyeceklerden biridir.
Enginar, yemek için yetiştirilen bir devedikeni çeşididir. Enginarların bilimsel sınıflandırması Cyanara cardunculus'tur; Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır ve tüm Avrupa, Amerika ve Ortadoğu ülkelerinde yetiştirilmektedir. Devedikeni ailesinin bu dikenli üyesi, şaşırtıcı besin özellikleriyle bilinen, çeşitli renk ve boyutlarda yenilebilir küreler üretir. Bununla birlikte, enginarın diyete dahil edilmesinin, bağışıklık sistemini güçlendirmek, kolesterol seviyelerini korumak ve birçok hastalıktan korunmak gibi birçok sağlık yararı olabileceğini söyledi. Ayrıca, enginarların vücudu detoksifiye ettiği bilinmektedir ve ayrıca karaciğer sağlığını iyileştirebilir ve sindirim sorunlarına yardımcı olabilir.
Enginarı Diyetinize Dahil Etmenin Sağlığa 5 Faydası:
Kalp Sağlığını İyileştirir
Enginar, kalp sağlığımızı iyileştirdiği bilinen potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca enginar yapraklarının kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürdüğü ve iyi kolesterol (HDL veya omega-3 yağ asitleri) düzeylerini artırdığı bilinmektedir. Kötü kolesterol genellikle kardiyovasküler sistemin atardamarlarında birikir ve bu da ölümcül kalp hastalıklarına yol açabilecek kan akışını bloke eder. Enginarda bulunan lif, kan damarlarının ve arterlerin sağlığına katkıda bulunur.
Karaciğer Sağlığını İyileştirir
Hepimiz sağlıklı beslenmenin karaciğerimiz için bir tedavi olabileceğini biliyoruz. Vücudumuzdaki en büyük organ olduğundan, enerji depolamak, yiyecekleri sindirmek ve vücuttan toksinleri atmak gibi birçok işlevi yerine getirmesi nedeniyle, onu sağlıklı tutmak zorunludur. Enginarda bulunan iki antioksidan olan sinarin ve silimarin'in, toksinlerin varlığını azaltarak ve bunların karaciğerden ve vücuttan atılmasını kolaylaştırarak karaciğerin genel sağlığını iyileştirdiği gösterilmiştir. Ayrıca, enginarda bulunan fenoller ve asitler, vücuttan zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan ve ayrıca safra üretimini destekleyen uyarıcılar olarak işlev görür.
Bağırsak Hareketlerini Düzenşer
Enginar, sindirim sistemimizin işlevselliğine yardımcı olan zengin bir diyet lifi kaynağıdır. Lif, bağırsak hareketlerimizi düzenli tutan dışkıya hacim katar ve ayrıca kabızlık semptomlarını azaltır. Ayrıca, enginarların iltihaplı safra keselerini yatıştırdığı bilinmektedir.
Kan Basıncını Düzenler
Enginar, yüksek tansiyonun suçlusu olarak bilinen fazla sodyumun etkilerini nötralize etmeye yardımcı olan zengin bir potasyum kaynağıdır. Enginardaki potasyum elektrolitlerin yerini alır ve sodyumun olumsuz etkilerini dengeler. Şeker hastalarının bile diyetlerine kan basıncıyla ilişkili komplikasyonları önleyebilecek enginarları eklemeleri teşvik edilir.
Akşamdan Kalmayı Tedavi Etmeye Yardımcı Olabilir
Şimdi, bu ilginç, değil mi? Artık enginarların karaciğer üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu bildiğimiz için, akşamdan kalmaların tedavisine de yardımcı olabilir. Enginar, kandaki toksinleri hızlı bir şekilde ortadan kaldırarak azaltabilir. Bazı insanlar, yoğun bir gece içtikten sonra birkaç enginar yaprağı çiğnemeyi tercih eder.
Artık diyetinize enginar eklemenin faydalarını bildiğinize göre daha ne bekliyorsunuz?
