Kahve. Bazıları için masanızda gözlerinizi açık tutmak için Starbucks'tan aldığınız şeydir, ancak çoğu için yüzyıllardır aktarılan insanların birbiriyle bağ kurmanın bir yoludur. Yerel kahve dükkanınıza girerken veya daha az bilinen mekanları keşfederken bile, genellikle içeride bir küresel kültür ve...
Türkiye
16. yüzyılda ilk kahvehanelerin evi olduğu söylenen Türkiye, bugün hala dünyanın en iyilerinden bazılarına ev sahipliği yapıyor . Bu mekanlar bir zamanlar entelektüellerin ve sanatçıların siyaset ve diğer konuları tartışmak için toplandığı yerlerdi. Kahve demleme yöntemleri, ince öğütülmüş Türk kahvesini kaynatmayı içerir. Geleneksel olarak yemekten sonra içilir, kahvenizi bitirdikten sonra fincanı tabağa çevirin ve telvenin damlamasını bekleyin. Arkadaşlarınız daha sonra telvelerin oluşturduğu desenlere göre falınızı okuyacaktır.
İtalya
İtalyanların tanınmış kahve kültürü vardır. Onlara göre kahve, yavaş yavaş tadına varılması gereken bir şey, bu yüzden hareket halindeyken içenler uyarılır; çoğu yerde içecek kağıt bardaklarda servis edilmez. Ayrıca kahvenizdeki süt konusunda oldukça sağlam bir inançları vardır - öğle yemeğinden sonra kapuçino, latte veya başka herhangi bir süt bazlı içecek sipariş etmeniz gerekmiyor - bunlar kesinlikle İtalyanlar için sabah içecekleridir.
Vietnam
Genellikle uygun bir şekilde adlandırılmış komşusu Java'dan gelen kahve tarafından parıldayan Vietnam, kendine özgü lezzetli bir kahve karışımına sahiptir. Vietnam kahvesi veya cà phê sữa đá , birkaç yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış sütle yapılır ve koyu kavrulmuş kahve, özel bir metal filtre tipinden yavaşça damlatılır. Sonunda hazır olduğunda, hemen buz dolu bir bardağa dökülür ve işte! Bu uygulama, kahvenin ilk kez 1800'lerde Fransızlar tarafından Vietnam'da tanıtılmasından bu yana bu şekilde ilerlemiştir. Bu dönemde yoğunlaştırılmış süt kullanmışlardır çünkü taze türe erişim son derece nadirdir.
İrlanda
İrlanda için gerçek bir akşamdan kalma tedavisidir kahve . Bu ünlü yemek sonrası içecek, birçok insanın en sevdiği öğeleri birleştirir: sıcak kahve, İrlanda viskisi ve krema (ancak şu anda en yaygın krem şantidir). Bu tarif 40'lı yıllarda Castlederg'de geliştirilirken , dünyanın o bölgesinde çok yaygın olan soğuk, yağışlı havayla baş edemeyen Amerikalı turistler tarafından tüketilmek üzere yaratılmıştır.
Brezilya
Biraz sıcaklığa ihtiyacı olan aynı Amerikalılar, sıcak kahve, krema ve rom (veya brendi) ve biraz tarçın içeren Brezilya kahvesi içtiklerini düşünmüşlerdir. Brezilya dünyanın en büyük kahve üreticisi olduğundan, birçok popüler hazırlama yöntemine sahip olması şaşırtıcı değildir. Cafezinho ya da kısaca kafe o kadar çok sevilir ki, insanlar sabahları, öğleden sonraları ve hatta geceleri - uykunuza yardımcı olması için - içmenizi tavsiye eder! Espressoya benzer, ancak kahveyi eklemeden önce su şekerle karıştırılır. Brezilya şu anda dünya kahvesinin %100'üne yakınını üretiyor.
Yunanistan
Frappés , tercih edilen kafeinli Yunan içeceğidir , çünkü burada kahvenin asıl amacı bunaltıcı yaz sıcağında serinletici bir mola vermektir. Birkaç çay kaşığı hazır kahve, şeker ve sudan yapılır. Daha sonra bir kokteyl çalkalayıcıda köpük haline gelene kadar karıştırılır. Son olarak, soğuk su ve ayrıca süt ekleyin. Selanik'te sabah kahvesi için sıcak su bulamayınca bir Nestlé çalışanı yanlışlıkla bunu yapmıştır. Şimdi, içecek Yunanistan'ın en popüler içeceklerinden biri olarak kabul ediliyor.
Etiyopya
Burada kahve törenlerde önemli bir yer tutar. İşlem yaklaşık iki saat sürer ve çekirdeklerin kavrulmasıyla başlar. Ev sahipleri için bu işlemi misafirleri için yürütmek bir onur olarak kabul edilir ve öğütme ve filtreleme işlemini de izlemelisiniz. Kahve üç kez demlenir ilki awel , ikinci kale'i ve üçüncü baraka . Her tur geleneksel bir sürahiden veya jebenadan dökülür ve servis yaparken tepsinin bir ayak üzerinde tutulur. Günümüzde pek çok Etiyopyalı kahvelerine şeker koyar, ancak başlangıçta tuz veya tuzlu baharatlarla dolu geleneksel bir tereyağı eklerlerdi.
