Mantarlı Tavuk Dolması

Mantarlı Tavuk Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Tavuk göğüs etleri keserek ikiye açıp inceltmek için dövün.


2. Yağ, küçük doğranmış soğan ve mantarı tencerede hafif kavurun. Soyulmuş domatesi küçük küpler halinde doğrayıp kıyılmış sarımsakla beraber tencerede kavurun. Tuz, baharatlar ve su ekleyip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.


3. Sıcak suda ıslatılmış ve süzülmüş pirinci bezelye ile birlikte tencereye ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.


4. Göğüs etlerinin üzerine bu karışımdan paylaştırın. Kaşar peynirini parçalara ayırıp bölüştürün ve göğüs etlerini sigara böreği gibi sarın.


5. Etin uç kısmı altta kalacak şekilde bir başka tencereye yerleştirin. Üzerlerine tencerede kalan sosu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.