Çevirme Pilavı

Çevirme Pilavı Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Sıvı yağı tavada kızdırıp patlıcanları kızartın ve yağının süzülmesi için kâğıt havlu üzerine alın.


2. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tereyağını eritip soğan ve tavuk etlerini sote edin. Fıstığı ilave edin. Pirinci, tuzu ve yenibaharı ekleyip karıştırarak kavurun.


3. Derin bir tencerenin dibine patlıcan dilimlerini ortadan yukarıya doğru yerleştirin. Tencerenin dibinin tamamen örtülmüş olmasına özellikle dikkat edin.


4. Pilavın yarısını patlıcanların üzerine yerleştirin. Bunun üzerine tavuklu harcı sonra da pilavın geri kalanını yerleştirin.


5. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tabağa ters çevirerek alın.


6. Üzerini domates, biber, dereotu, limon dilimleri, salata yaprakları ve maydanoz ile süsleyin.