Zeytin fiyatları arşa uzandı, herkes kendi zeytinini yapmaya başladı: Bu yöntemle evde zeytin yapmak

Sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olan siyah zeytin, evde bazı pratik yöntemler kullanılarak kolayca hazırlanabiliyor. Kendi yediğini içtiğini yapmayı sevenler için siyah zeytin yapımında bazı detaylara dikkat edilmesi gerekecektir. Bazı püf noktalara bakarak siyah zeytin yapabilirsiniz.

Pratik tarifler ile kendi siyah zeytininiz yaparak hem masraflarınızı azaltabilir hem de daha sağlıklı şekilde zeytininiz hazırlayabilirsiniz. Lezzetli bir siyah zeytin hazırlamak için az sayıda malzeme ile kolayca işlem yapabilirsiniz.

EVDE SİYAH ZETİN NASIL YAPILIR?

Evde siyah zeytin yapmak sanıldığının aksine oldukça kolaydır. Basit birkaç pratik adımı izleyerek kendi siyah zeytininiz hazırlamanız mümkündür. Bu kapsamda ilk olarak zeytinleri kurmak üzere semt pazarlarından ya da doğrudan zeytincilerden kolayca zeytinleri temin ederek işe başlamanız gerekiyor.

Zeytinleri temin ettikten sonra siyah zeytin hazırlamak için kısaca şu adımları izlemeniz gerekecektir:

• Ezilmiş ve çürük olan zeytinleri ayıkladıktan sonra iyice yıkayın.
• Sirkeli su ile 15 – 20 dakika zeytinleri bekletin ve süzdükten sonra tekrara iyice yıkayın.
• 5 lt şişelere ya da kavanozlara zeytinleri yarısına gelecek kadar doldurun.
• Üzerine kaya tuzu ilave edin.
• Ardından kavanozu ağzına kadar yeniden zeytinle doldurun.
• Şişenin ağzını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
• Şişeyi her gün sallayarak 15 gün bekletin.
• 15 günün sonunda şişenin dibinde biriken siyah suyu dökün ve yeniden 15 gün kadar bekletin.
• Bu süre içinde şişeyi her gün bir süre sallayın.
• 30 günün sonunda sallama işlemini bırakarak ara ara şişeyi açıp içindeki gazın çıkmasını sağlayın.
• Zeytinlerin tadına bakarak acısı geçtiyse ve yenecek kıvamda ise tüketmeye başlayabilirsiniz.
• 30 – 40 bekleyen siyah zeytin daha sonra temiz zeytin kavanozlarına aktarılarak uygun ortamda saklanmalıdır.