Yüksek protein kaynağı olması nedeniyle mutlaka tüketilmesi önerilen etin doğru şekilde tüketilmesi ve en iyi koşullarda saklanması önemlidir. Uzmanlar etin doğru saklama koşulları hakkında uyarıyor…
Lezzeti ve sahip olduğu zengin içeriği sayesinde et sofralarımızın vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olmayı başarıyor. Ancak etin hem tüketiminde hem de saklama koşullarında bazı detaylara dikkat edilmezse istenen faydaları vermeyebilir. Ayrıca buzdolabında saklanan etin daha az yer kaplaması için bazı detaylara dikkat edilmesi de gerekiyor.
Buzlukta, derin dondurucuda etin ne kadar süre saklanabileceği ve en doğru saklama koşullarının ne olduğu konusunda uzmanlardan da uyarılar geldi. Öncelikle etin çeşitlerine göre seçilmesi ve buna göre saklama ve pişirme koşullarının belirlenmesi gerekiyor.
BUZDOLABINDA ET UZUN SÜRE NASIL SAKLANMALIDIR?
Etin buzdolabında ya da derin dondurucuda doğru şekilde saklanması için etin hangi bölgesi olduğu da önemlidir. Eğer elinizde kemikli bir et bulunuyorsa bu durumda mutlaka et suyu ya da ilik suyu yapmanız öneriliyor. Elde edilecek bu et suyu daha sonra yemeklerde de kullanılabilir. Kemikli eti bu şekilde kullanmadan önce oda sıcaklığında iken küçük parçalara ayırarak buzdolabı poşetlerine yerleştirerek saklanabilir.
Bonfile ya da antrikot benzeri etlerin ise buzlukta yer kaplamaması için et döveceği yardımı ile incelterek etleri buzdolabı poşetinde saklamak faydalı olacaktır. Bu sayede tüketmek istediğinizde rahatça bu etleri tercih edebilirsiniz.
PİŞMİŞ ET BUZLUKTA SAKLANIR MI?
Kavurduğunuz etleri de buzlukta saklayabilirsiniz. Kavurma et yağ ile piştiği için daha uzun süre saklanması mümkün hale geliyor. Diğer bir yöntem ise eti marine etmek olacaktır. Eti zeytinyağı, kekik gibi malzemeler ile marine edip kilitli poşetlere koyarak buzlukta saklamanız mümkündür. Ancak etin soğuduktan sonra buzluğa atılması gerekiyor.
BUZLUKTA ET NE KADAR SÜRE DAYANIR?
Etin buzlukta ya da derin dondurucuda uzun süre saklanması mümkündür. Herhangi bir aksilik olmadığı takdirde etler buzlukta 1 yıl kadar saklanabilir. Ancak etleri doğru soğukluk derecesinde saklanması önemli bir detaydır.
