A vitamini hakkında herhangi bir şey biliyorsanız, muhtemelen bu bilgi havuç yiyerek bu sorunu çözebilirsiniz ve besin maddesi gözleriniz için iyidir. Gerçek şu ki, bu vitaminin aslında görünenden çok daha fazlası var.
A vitamini, gözlerinizi en iyi durumda tutmanın yanı sıra, bağışıklık sisteminizin en iyi şekilde çalışmasına yardımcı olur ve hücrelerin gerektiği gibi büyümesini ve gelişmesini sağlar hepsi bu kadar da değil
Peki, başka ne bilmeniz gerekiyor? Bunu, A vitamininin vücutta oynadığı farklı rollerden ve bunun sonucunda ortaya çıkan faydalardan eksiklikle nelerin tehlikede olduğuna, yetersiz kalmadığınızdan nasıl emin olabileceğinize kadar, A vitamini ile ilgili her şeydeki hızlandırılmış kursunuz olarak düşünün.
A vitamini nedir?
Vitamin A, meyve ve sebzelerde önceden oluşturulmuş A vitamini (diğer adıyla retinol) ve provitamin A karotenoidleri olarak bulunan yağda çözünen bileşikleri ifade eden genel bir terimdir.
Bitkilerden gelen karotenoidleri tükettiğinizde , bir bitki besin maddesi (diğer bir deyişle bitki besin maddesi) olan beta-karotenin benzersiz antioksidan özelliklerini kazanırsınız.
A vitamininin faydaları:
A vitamini olarak bildiğimiz bileşikler, vücutta çeşitli işlevlere katkıda bulunur. Gen ifadesinin düzenlenmesinden uygun göz işlevine ve kırmızı kan hücresi üretimine kadar, besin maddesi vücudumuzu çalışır durumda tutmak için A+ bir iş yapar.
En önemli faydalarından birkaçı:
1. Bağışıklık fonksiyonu
Yeterli miktarda A vitamini alımı, mukozal epitelin (çeşitli organları kaplayan koruyucu bir zar) bütünlüğünü destekleyerek bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur.
Araştırmalar, yetersiz A vitamini olduğunda, bu astarın bütünlüğünün yetersiz olduğunu ve solunum yolu, sindirim sistemi ve gözlerin olası istilacılara veya bu engelleri aşmak istemediğimiz bileşiklere karşı bariyer işlevini etkilediğini gösteriyor. Yetişkinlerin %45'i besin konusunda yetersiz kalıyor.
2. Göz sağlığı
Beta-karoten bakımından zengin havuçların gözleriniz için iyi olduğunu kesinlikle erken yaşta öğrendiniz. Oregon Eyalet Üniversitesi'nde araştırma görevlisi olan Alexander Michels, aslında A vitamininin düzgün görüş için gerekli olduğunu ve düşük ışıkta görmemizi ve hatta hareketi algılamamızı sağlayan retinada bulunan çubuk hücrelerde gerekli olduğunu söylüyor. Uygun şekilde alınmadığında, kişinin görme yeteneği önemli ölçüde etkilenebilir.
Bol miktarda A vitamini alımının sürdürülmesi, şaşırtıcı olmayan bir şekilde, uzun süreli göz sağlığı yoluyla görme desteği ile ilişkilendirilmiştir .*
3. Sağlıklı cilt
A vitamini, bir antioksidan görevi gördüğü ve cildin yenilenme sürecini desteklediği için cilt için gerekli bir besindir.
En ünlü cilt-sağlıklı versiyonu aslında topikaldir: bir A vitamini türevi olan retinol . Epidermise uygulandığında cilt hücrelerinin yenilenmesini, düzgünlüğünü, pürüzsüzlüğünü ve canlılığını destekler.
4. Üreme ve büyüme
Bilimsel literatür, A vitamininin üreme için önemini uzun zamandır kabul ediyor ve araştırmacılar artık A vitamininin retinoik asit formunun özellikle hem erkek hem de kadın üreme sağlığında ve ayrıca embriyoların normal gelişiminde rol oynadığını biliyorlar.
A vitamini eksikliği ile tehlikede olan nedir?
A vitamini vücuttaki birçok temel işlevin anahtarı olduğundan, bu besinin yetersiz alımının çeşitli etkileri olabilir. Uzmanlara göre en dikkat çekici olanlardan biri, özellikle geceleri görüşte istenmeyen değişikliklerdir. Suboptimal tiroid fonksiyonu ve ciltte değişiklikler de meydana gelebilir.
Ayrıca A vitamini eksikliği bağışıklık sistemini de etkiler. Michels, özellikle çocuklarda A vitamini eksikliğinin virüsler gibi dış istilacılara karşı daha yüksek duyarlılıkla bağlantılı olduğunu belirtiyor. Aslında kısmen bu nedenle Dünya Sağlık Örgütü A vitamini eksikliğini dünyanın birçok yerinde önemli bir halk sağlığı sorunu olarak belirlemiştir.
A vitamini kaynakları:
A vitamininin bitki kaynaklarını tespit etmek kolaydır çünkü içlerindeki karotenoidler (beta-karoten gibi) onlara belirgin sarı ve turuncu tonlar verir. Bir dahaki sefere ürün bölümünde olduğunuzda gökkuşağının bu renklerine dikkat edin ve gün gibi net bir şekilde hangi meyve ve sebzelerin alımınızı artırmanıza yardımcı olacağını göreceksiniz. Pek çok seçeneğinizden bazıları tatlı patates , havuç, kavun ve mangodur.
Yeşil yapraklı sebzeler - brokoli, lahana, ıspanak ve yakaları düşünün - bu karotenoidleri de içerir. Bununla birlikte, bu bitkilere yeşil rengini veren büyük miktarlardaki klorofil , bu karotenoidlerin gözle görülür şekilde parlamasını engeller.
Tabii ki, A vitamini payınızı takviyelerden de alabilirsiniz; en kaliteli multivitamin formülleri karışıma dahil eder. Farklı takviyeler vitaminin farklı formlarını içerebilse de , çoğu sinerji nedenleriyle ve vücudunuza her iki kaynağı sağlamak için hem retinol hem de beta-karoten içerir.
Ayrıca A vitamini yağda çözünür ve bu nedenle zamanla çok büyük miktarlarda tüketildiğinde yağ dokusunda depolanabilir. Toksisite, retinol formuyla ilgili olabilir (ancak beta-karoten değil).
A vitamini endişesi:
Bekle, retinol (veya önceden oluşturulmuş A vitamini) toksisitesi ile ilgili bu bilgi nedir? Evet, hayvansal kaynaklardan ve retinol içeren takviyelerden aldığınızda çok fazla A vitamini gibi bir şey var. Vücut, tükettiğiniz karotenoidlerden ne kadar retinol üreteceğini düzenleyebildiğinden, vitamini içeren bitkisel gıdalarda aşırıya kaçma konusunda endişelenmenize gerek yok.
Buna göre, ne kadar önceden oluşturulmuş A vitamini yuttuğunuzun farkında olmak önemlidir. Spesifik olarak, yetişkinler için günde 900 mikrogram RAE (retinol aktivite eşdeğeri), bu temel besinin yeterliliğini desteklemek için sağlıklı bir seviyedir.
Fazla retinol, 3.000 mcg veya üzeri yüksek bir doz olarak kabul edilir (yani, Tolere Edilebilir Üst Alım Seviyesi ). Bu seviyenin üzerinde özellikle hamileyseniz fetüsün normal gelişimi ile ilgili endişeler olabilir.
