Anlıyoruz, karpuz depolamak her yerde çok yaygın bir uygulama. Ancak bunu yapmak besleyici oranını azaltabilir. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Yaz geldi ve tatlı ve sulu karpuzların tadını çıkarmanın zamanı geldi. Biz sadece bu kırmızı renkli yaz meyvesini seviyoruz peki faydaları nelerdir? Karpuz su oranı yüksek bir meyvedir bu sebeple yaz tüketimi sağlık için uygundur. Ayrıca besinlerle de yüklüdür. DK Yayınevi'nin 'Şifalı Gıdalar' kitabına göre, karpuz etinde bulunan önemli bir amino asit olan sitrülin, kan basıncını düzenleyen ve kan akışını artıran nitrik oksit üretimini uyarabilir. Bu, detoks yapmamıza ve vücuttaki iltihapla savaşmamıza yardımcı olur. Ayrıca, kalorisi son derece düşüktür, bu da meyveyi şeker isteğini frenlemek için tüketmek için mükemmel kılar. Ama buzdolabında saklamanın meyvenin besleyiciliğini alıp götürebileceğini biliyor muydunuz? Bunu doğru okudunuz.
Anlıyoruz, karpuz depolamak her yerde çok yaygın bir uygulama. Ayrıca sıcak yaz günlerinde soğuyan karpuzların dünya dışı bir tadı olduğunu da inkar etmiyoruz. Ancak bunu yapmak beslenme oranını azaltabilir. En azından USDA tarafından yapılan bir araştırma bunu söylüyor. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan, oda sıcaklığında saklanan karpuzların, soğutulmuş veya taze toplanmış karpuzlardan daha fazla besin sağladığı bulundu.
USDA'nın Lane, Oklahoma'daki Güney Merkezi Tarımsal Araştırma Laboratuvarı'ndaki araştırmacılar, 14 gün boyunca birkaç popüler karpuz çeşidini test etti. Bu kavunları 21, 12 ve 5 derecede sakladılar. 21 derecede saklananların, taze toplanmışlardan veya buzdolabında saklananlardan önemli ölçüde daha fazla besin içeriğine sahip olduğunu buldular.
Karpuzun toplandıktan sonra bile bazı besinleri üretmeye devam ettiğini açıklıyorlar. Meyveyi soğutmak tüm süreci yavaşlatır veya durdurur. Aslında, soğutulmuş sıcaklıkta bir hafta içinde bozulmaya başlayabilirler (oysa bir karpuzun normal raf ömrü 14 ila 21 gündür).
Yukarıdaki faktörleri göz önünde bulundurarak, faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmeniz için karpuzlarınızı oda sıcaklığında tutmanızı öneririz. Ve soğuyunca tadını çıkarmak istiyorsanız, onunla lezzetli ve taze karpuz dondurması yapmaya ne dersiniz?
