Hayvanlardan elde edilen sütler, giderek artan süt içermeyen alternatifler arasında zorlu bir rekabetle karşı karşıya. Veganların sayısındaki artış, gıda üreticilerinin bitki bazlı sütler satarak bu pazardan yararlanmaya başlamasını sağladı.
En yaygın süt içermeyen sütlerden bazıları soya sütü, badem sütü, kaju sütü ve hindistan cevizi sütüdür. Tüm bu süt alternatifleri, laktoz intoleransı olanlar ve süt tükettikten sonra sık sık sindirim sorunlarından şikayet edenler için iyidir. Son zamanlarda tohumlar bile onlara daha sağlıklı alternatifler sunabilmek için süt benzeri içeceklere dönüştürülmeye başlandı ve bu sütlerden biri de keten tohumu sütü.
Keten tohumu sütü veya keten sütü, sütlerin içinde düşük kalorili, düşük yağlı bir alternatiftir ve herhangi bir nedenle süt ürünlerini bırakmak isteyen kişiler için uygun olabilir. Keten tohumu, çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilebilen ve diğer tohum ve kuruyemişlerle birlikte tüketilebilen küçük, kahverengimsi parlak tohumlardır. Keten tohumu, yemek karışımlarına, tatlılara ve içeceklere eklenebilir ve ayrıca glütensiz güzellikler yaratmak için un haline getirilebilir. Şimdi keten tohumlarından elde edilen süt ürünü olmayan sütler bile popülerlik kazandı. Size en yakın süpermarkette de bu eşsiz süt ürünü olmayan sütün stoğu bulunsa da, bunu evinizde bile kolayca yapabilirsiniz.
Keten sütünün doğru beslenme gerçekleri markaya göre değişebilir, ancak genel olarak bu süt ürünü olmayan süt, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar, bir dizi vitamin ve potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi temel minerallerle güçlendirilmiştir.
Keten Tohumu Sütü Nasıl Yapılır | Evde Keten Sütü Nasıl Yapılır?
Keten sütü, soğuk preslenmiş keten tohumu yağı ile filtrelenmiş su karıştırılarak veya keten tohumu su ile birkaç dakika yüksek hızda karıştırılarak hazırlanabilir. Keten tohumlarını suyla yüksek hızda karıştırmak, toz haline getirilmiş keten tohumlarının suyla iyice bütünleşmesine ve sütlü bir görünüm ve his kazanmasına yardımcı olur. Karışım, birkaç iki veya üç dakikalık uzun aralıklarla yüksek hızda karıştırılır. Karışımın harmanlama arasında dinlenmesine izin vermek önemlidir. Daha sonra sıvının ince bir elek veya tülbentten geçerek lifli kalıntıyı uzaklaştırmasına izin verilir. Bu nedenle keten sütü, tohumlara kıyasla daha az lif içerir, ancak bu, tüm fındık ve tohum sütleri için geçerli olabilir.
Günümüzde pek çok insan, süt ürünlerinden süt ürünü olmayan süt alternatiflerine geçişin 'sağlıklı bir uygulama' olduğuna inanabilir. Bu bir yanılgı olabilir ve gerçeklerinizi düzene sokmak için sertifikalı bir beslenme uzmanı veya diyetisyenle görüşmeniz önerilir. Genellikle, keten sütü gibi süt ürünü olmayan sütler, süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan kişiler veya belirli sağlık sorunlarıyla başa çıkmak için vegan diyetine geçmeleri tavsiye edilen kişiler tarafından tercih edilir.
