Sağlıklı Kahvaltı İpuçları: Gecelik yulaf, popüler bir kahvaltı öğesidir ve sağlığa faydaları çoktur. Ama normal yulaf yerine gece yulafını mı tercih etmelisin?
Gecelik yulaf, tüm dünyada büyüyen bir kahvaltı trendi haline geldi. Bu tarif, birçok nedenden dolayı kahvaltıda çok popüler bir yemek haline geldi. Gecelik yulafın sağlığa faydaları yeterince vurgulanamaz. Ayrıca, gecelik yulaf, meyve, tohum veya en sevdiğiniz ezme ve reçellerden bazıları ile özelleştirilebilir. Sabah kahvaltısına hazır bir öğünle uyanmanız ise kesinlikle artısı. Ancak gece yulafları, normal pişmiş yulaflardan daha fazla fayda sağlıyor mu? Evet diyoruz!
İlk olarak, her iki tarifte de kullanılan yulaf türünde net bir fark ortaya çıkıyor. Normal bir kase yulaf genellikle daha uzun kullanım için yoğun şekilde işlenmiş ve paketlenmiş hazır yulafları kullanırken, gecelik yulaflar için önerilen yulaf türü, doğası gereği daha çiğ olan haddelenmiş yulaflardır. Temel kural, yulaf ne kadar çok işlenmişse, o kadar az besleyici olacağıdır - bu da gece yulaflarını bariz bir seçim haline getirir. Gecelik yulaf, zengin lif ve protein içeriği nedeniyle bir dizi sağlık yararı sunar. Ayrıca, bazıları manganez, fosfor, magnezyum, bakır, demir ve çinko içeren bir dizi vitamin ve mineral içerirler. Bu, gece boyunca yulaf ezmesini bağırsaklarınız için olduğu kadar genel sağlık ve zindelik için de sağlıklı kılar.
Diğer bir argüman ise, yulafların gece boyunca ıslanmaya bırakılmasıdır, bu da besin içeriğinin ocakta kaynatılan pişmiş muadillerine kıyasla bozulmadığı anlamına gelir. Yulafları ısıtarak hazırlama işlemi, uzun süre suda bekleterek yavaş pişirme işlemine kıyasla, yulaf için genellikle daha az sağlıklı kabul edilir. Bu, yulaf ezmesinin şişmesine ve sıvıyı her gözeneğine sızdırmasına izin verir, böylece onları tek başına sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı yemeği haline getirir.
Sonuç olarak, gece yulafları, beslenme açısından ve hatta başka türlü normal yulaflardan daha iyidir. Peki ya tadı? Bazı insanlar, yulafı bir gecede ıslatmanın onlara çiğnenebilir bir doku verdiğini ve bunun da tadı daha çok lapaya benzeyen normal yulaflara kıyasla kahvaltıyı daha eğlenceli hale getirdiğini söylüyor. Yulaf ezmesi varyasyonlarına gelince, yulafla yapılabilecek sonsuz permütasyon ve kombinasyon vardır. Yulaflara çok fazla şekerli içerik eklememek önemlidir, böylece sağlık yararları şeker veya kalori içeriğinden daha ağır basmaz. Gece yulafı yapmanın basit yolu, yulafı süt, lor veya su ile bir kaseye batırmak ve gece boyunca nemlendirmelerine izin vermektir.
