Diyet yapıyorsanız, günümüzde insanların bahsettiği sayısız diyet hakkında kafanız karışmış olmalı. Düşük karbonhidratlı diyetler, bir dizi sağlık modasının bir parçasıdır. Fakat doğru düşük karbonhidratlı diyet nasıl yapılır? İşte sizler için harika 4 düşük karbonhidratlı gıda önerisi.
Karbonhidratlar, vücuda enerji sağlayan diyetlerimizde önemli makro besinlerdir. Karbonhidratlar, daha sonra kan dolaşımında emilen ve çeşitli vücut fonksiyonları için kullanılan şeker glikozuna parçalanır. Ancak farklı karbonhidrat türleri vardır ve bu karbonhidratlar arasındaki farkı anlamak, sağlıklı bir diyet uygulamak için çok önemlidir. İşlenmiş karbonhidratlar lif bakımından düşüktür ve boş kaloriler içerir, bu da diyabet, obezite, hipertansiyon ve hatta duygu durum bozuklukları dahil olmak üzere bir dizi hastalığa yakalanma riskinizi artırabilir.
Ancak daha sağlıklı karbonhidratlar, lif ve besin değeri yüksek, vücudu besleyen ve çeşitli rahatsızlıklardan koruyan karbonhidratlardır ve vücudun ihtiyaç duyduğu tüm makro ve mikro besinlerin sağlıklı bir dengesini içerir. Belirli besin gruplarının ve besin maddelerinin aşırı kısıtlamalarını teşvik eden açlık diyetleri önerilmez. Bununla birlikte, belirli rahatsızlıkları daha iyi yönetmek için hızlı bir şekilde kilo vermeniz tavsiye edildiyse, düşük karbonhidratlı bir diyete geçmeyi seçebilirsiniz.
Düşük karbonhidratlı diyetlerde bile, sağlıklı tam tahılların bazı kısımlarını eklemelisiniz.
İşte düşük karbonhidratlı diyetinize dahil edebileceğiniz en iyi dört tahıl:
1. Yulaf
Diyet dostu en iyi tahıllardan biridir. Genel olarak bile, yulaf ezmesini diyetinize dahil etmek, kilonuzu daha iyi yönetmenize ve açlık sancılarını gidermenize yardımcı olabilir. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için harikadırlar. 100 gramlık bir yulaf ezmesi porsiyonu 12 gram karbonhidrat içerir (USDA). Ek olarak, yulaf, düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için ek bir avantaj olan protein açısından zengindir.
2. Kinoa
Bu tahıl, son birkaç yılda ve tüm iyi sebeplerden dolayı popülaritesinde bir artış gördü. Kinoa, lif açısından zengin ve özellikle sağlıklı kuruyemişler için ideal olan protein açısından zengin birçok glütensiz tahıldan biridir. 100 gram pişmiş kinoa 21 gram karbonhidrat ve 2,8 gram diyet lifinin yanı sıra 14 gram protein (USDA) içerir. Ayrıca iyi miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir.
3. Kuskus
Sağlık düşkünleri arasında bir diğer popüler tahıl olan kuskus, genellikle salatalara eklenir. Tunus, Libya, Cezayir ve Fas'ın Kuzey Afrika mutfaklarında bir elyaftır. USDA verilerine göre, pişmiş buğday kuskus, fincan başına 36 gram karbonhidrat (173 gram) ve aynı porsiyon boyutunda 6 gram protein içerir.
4. Bulgur
Bu tahıl düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için harikadır. Çoğu zaman arpa buğdayından olmak üzere, çeşitli buğday türlerinin yarı kaynatılmış kabuğu çıkarılmış tanelerinden yapılırlar. Pişmiş bulgur sadece 18.58 gram karbonhidrat, 4.5 gram diyet lifi ve 3.08 gram protein içerir (USDA). Yulaf lapası, ekmek yapmak için kullanılabilir ve hatta tahıl salatalarına eklenebilir.
Genel bir kural olarak, düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişiler tam tahıl seçeneklerine gitmeli ve rafine veya işlenmiş tahılları tamamen terk etmelidir. Günlük karbonhidrat limitlerinize göre hangi gıda tanesinin sizin için en uygun olduğuna karar vermenize yardımcı olması için beslenme uzmanınıza danışın.
