Beyaz Pirinç Diyeti: Kilonuza dikkat ediyorsanız ancak pirinçten vazgeçmek istemiyorsanız, daha sağlıklı pişirme yöntemlerine geçmelisiniz. Sağlıklı pirinç yemekleri için pişirme ipuçları için okumaya devam edin!
Pirinç, dünyadaki en popüler gıda tahıllarından biridir. Beyaz pirinç özellikle Asyalılar arasında popülerdir. Beyaz pirinç yemekleri birçoğumuz için rahat yiyeceklerdir çok sayıda vejetaryen için önemlidir. Ama ne yazık ki, beyaz pirinç, oradaki en sağlıksız karbonhidratlardan biri olarak kabul edilir. Nişasta bakımından zengindirler ve bu nedenle günlük olarak tüketilirse kan şekeri düzeylerini artırabilirler. Beyaz pirinç de kalorilerde çok yüksektir ve bu nedenle sağlıksız olarak kabul edilir.
Beyaz pirinç, kan şekerini ve kan basıncını artırabileceğini söyleyen tekrarlanan çalışmalarla kötü bir canavara dönüştürüldü. Ancak ölçülü olarak yenildiğinde, beyaz pirinç sağlıklı bir diyette de kolayca ayarlanabilir. Bununla birlikte, kilonuza dikkat ediyorsanız ancak pirinçten vazgeçmek istemiyorsanız, daha sağlıklı pişirme yöntemlerine geçmelisiniz. Doğru pişirme yöntemini seçerek pişmiş pirincinizdeki kalori miktarını önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
Beyaz Pirinç Beslenmesi
100 gram pişmiş beyaz pirinç, 130 kalorinin yanı sıra 28 gram karbonhidrat içerir (USDA verilerine göre). Beyaz pirinç, kepeğin çıkarıldığı işlenmiş pirinç formu olduğu için fazla lif içermez. Beyaz pirincin de önemli miktarda proteini yoktur (USDA verilerine göre 100 gramda 2,7 gram protein bulunur). Bununla birlikte, beyaz pirinç, tüketilmesi sağlıklı olabileceğinden bazı B vitaminleri ile güçlendirilebilir. Öte yandan, çoğu pirinç yemeği aşırı tuz ve yağ içerir. Kilonuza dikkat etmeye çalışıyorsanız, bu tür yemeklerden kaçınmanız ve haşlanmış veya buharda pişirilmiş pirinç tüketmeyi tercih etmeniz daha iyi olur.
Sağlıklı Bir Şekilde Pirinç Nasıl Pişirilir
Pirinç pişirmek son derece kolaydır. Tek ihtiyacınız olan bir düdüklü tencere veya üzerini örttüğünüz derin tabanlı başka bir kap ve pirinci pişirmek için biraz su. Yağ veya gres kullanımı içermeyen bir yöntemle pirinci pişirmek açıkça daha sağlıklıdır. Ek olarak, pirincinizi tuzsuz tutun.
Beyaz pirinç pişirirken hatırlamanız gereken bazı önemli noktalar:
1. Pirinci buharda pişirmek veya kaynatmak, yüksek yağlı bitkisel yağların ortadan kaldırılması nedeniyle, onları pişirmenin en iyi yoludur.
2. Yemeğinizi daha doyurucu ve sağlıklı hale getirmek için pişmiş pirincinizi beyazlatılmış veya tavada kızartılmış yüksek lifli sebzelerle birleştirin.
3. Buğulanmış pirincinize biraz kimyon tohumu ekleyin. Kimyonun kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini kontrol ettiği bilinmektedir ve ayrıca pirinç yemeğinize lezzet ve tat katabilir.
4. Pirincinizi pişireceğiniz suya biraz hindistancevizi yağı ekleyin. Araştırmacılar yakın zamanda beyaz pirince hindistancevizi yağı eklemenin pirinçteki dirençli nişasta miktarını artırabileceğini ve pilavınızdaki kalori miktarını azaltabileceğini keşfetti.
5. Pirinci pişirirken düdüklü tencerenize birkaç karanfil (laung) ekleyin. Karanfil ayrıca kan şekerini düzenlemede yardımcı olur ve ayrıca iltihapla savaşmak için antioksidanlar içerir.
Pirinci seviyorsanız, onu yemeyi bırakmanız gerekmez. Porsiyon kontrolü burada bir anahtardır. Arada bir buğulanmış veya haşlanmış pirincin küçük bir kısmıyla kendinizi şımartabilirsiniz. Ancak hipertansiyon veya şeker hastalığınız varsa, diyetinize eklemeden önce beslenme uzmanınıza danışmalısınız.
