Tavuk Biryani

Tavuk Biryani Tarifinin Yapılışı

1. Sivri biberleri ince ince kıyıp tuz, sarımsak, zencefil ve yoğurtla karıştırın.


2. Tavuğu küçük parçalara ayırıp hazırladığınız yoğurtlu karışımın içinde 2-3 saat dinlendirin.


3. Üç su bardağı suyun içine kök tarçını atıp kaynayınca pirinci ilave edin. Pirinçler yarı pişip suyu bittiğinde ateş alın.


4. Bir tepsiyi margarinin yarısıyla yağlayıp yoğurtlu karışımda beklettiğiniz tavuk etlerini yayın.


5. Üzerini pirincin yarısıyla kapatın ve üç tane delik açıp buralardan sütü boşaltın.


6. Kalan pirinci limon suyu, yarım su bardağı suda eritilmiş safran ve kalan margarinle karıştırıp tepsinin üzerini kaplayın.


7. Sıvı yağda kavrulmuş soğan ve ince kıyılmış naneyi yayın.


8. Tepsinin üzerini kapatıp orta ısılı fırında 1 saat pişirin.


9. Sosu hazırlamak için; sarımsakları dövün, sivri biber ve naneyi ince ince kıyıp tüm malzemeyi karıştırın.


10. Sıcak pilavı hazırladığımız sos eşliğinde servis yapın.