Kuzu Budu (Dobo)

Kuzu Budu (Dobo) Kuzu Tarifinin Yapılışı

1. Kuzu budunu yıkayıp, suyunu süzdürün. Sarımsakla bademleri, etin üzerine batırın.


2. Yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber ve muskatı karıştırın. (Muskat; baharatçılarda bulunur. Cevizden küçüktür. Et yemeklerine tat vermek için kullanılır.)


3. Bir fırça yardımıyla karışımı, budun üzerine sürün. Su eklemeden 175 derecelik fırına koyup, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.


4. Bir kaşık margarin ve altı bardak suyu ilave edip, üzerini alüminyum folyo ile kapattıktan sonra, 90 dakika daha fırında pişirip, servise hazırlayın.