Elbasan Tava

Elbasan tava Arnavut mutfağının en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Adını Arnavutluk'a bağlı şehirden alan bu enfes yemeği yiyenlerin tadı damağında kalıyor. Kuzu etinin haşlanması ve yoğurtlu sosla fırınlanması yapılan bu geleneksel yemeği denemelisiniz. Enfes lezzetli elbasan tava tarifi ve kolay yapılışını sizlerle paylaşıyoruz.
Elbasan Tava nedir? Elbasan Tava nasıl yapılır?

Elbasan Tava Tarifinin Yapılışı

1. Margarini tencerede kızdırın. Parça et ve kıyılmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.


2. Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ateşten alıp etleri kemiklerinden ayırın ve yağlanmış bir tepsiye dizin.


3. Derin bir tavada yoğurdu unla karıştırın. Etin pişme suyundan biraz ekleyerek karıştırıp sıvılaşmasını sağlayın.


4. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirip ateşten alın. Yumurta sarılarını ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın.


5. Karışımı tepsideki etlerin üzerine gezdirerek döküp önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.


6. Haşlanmış havuç, taze fasulye ve kabak eşliğinde sıcak olarak servis yapın.