İster sokak arabasından midye pilavı yerken, ister lüks bir Sultanahmet restoranında her şey dahil meze ve balık yemeklerine oturun, İstanbul'un en tarihi semtinde yemek ortamı sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Çok çeşitli kültürlere ve tarihe tanıklık etmiş güzel İstanbul'da denemeniz gereken...
İstanbul bir yemek tutkunu cennetidir, zengin ve çeşitli mutfağı, bu canlı metropolün bir zamanlar Kuzey Afrika'dan Kırım'a ve Balkanlardan Arap Yarımadası'na uzanan bir imparatorluğun başkenti olduğu gerçeğini yansıtır. Tüm bu toprakların lezzetleri, bu gelişen şehrin mutfak geleneklerinin oluşmasında rol oynamış ve en mütevazı İstanbulluyu bile bir yemek uzmanı haline getirmiştir. İşte Sultanahmet'te denenebilecek en iyi restoranlardan bazıları.
Balıkçı Sabahattin
1927'de, modern Türkiye'nin kuruluşundan sadece dört yıl sonra kurulan bu balık lokantası, popülerliğini, temellerine bağlı kalarak, ancak bunları fazlasıyla iyi yaparak korumuştur. Ayasofya'nın ikonik katedralinin etrafındaki turistik bal küpünden yokuş aşağı sadece birkaç dakikalık yürüme mesafesinde olmasına rağmen, hala az sayıda yerel insanın yaşadığı bir bölge olmasına rağmen, İstanbulluları metropolün tam karşısında çekmesi gibi bir üne sahiptir. Atmosferik ortamıyla çizilirler: Yaz aylarında asma gölgeli terasta beyaz giysili masalar ve sınırlı ama iyi seçilmiş bir meze seçimi ile dik bir Arnavut kaldırımlı sokağa bakan geleneksel ahşaptan yapılmış bir konak ve taze yakalanmış ve pişirilmiş balıklar. Kokulu midye pilavı son derece popüler bir başlangıçtır ve haklı olarak da öyle; Sezonda ziyaret ederseniz ızgara kalkan mükemmel. Ziyaretçiler şarap listesi üzerinde telaşa kapılırken, yerel lokantaların çoğu bunu geleneksel olarak sürdürür ve buzlu suyla karıştırılmış ateşli Türk anasonlu ruhu rakı olan aslan'ın (aslan sütü) bulutlu beyaz bardaklarını yudumlar.
Matbah
Büyük Ottoman Hotel Imperial'in zemin katında, Sultanahmet Meydanı'nın hemen dışında ve neredeyse Ayasofya'nın gölgesinde yer alan Matbah'ın sahte Osmanlı dekoru otantikliği inanılmaz ve müşterilerinin büyük çoğunluğu yabancı ziyaretçilerdir. Yine de burası haklı olarak çok popüler, yakınlardaki Topkapı Sarayı'nın mutfaklarında hazırlanan yemeklere göre yemekler sunuyor. Bu tür nazik, Fars etkisindeki mutfak, artık çoğu çağdaş Türk restoranında mevcut değil. Ayva ve erik gibi meyvelerle pişirilen, ardından safran, zencefil ve kişniş gibi ince tatlarla tatlandırılan zengin et yemeklerini düşünün. Alkol de servis edilir, aralarından seçim yapabileceğiniz bazı kaliteli şaraplar ve Osmanlı döneminden kalma Caferiye dini okulunun kubbelerinin manzarası, özellikle geceleri aydınlatıldığında harikadır.
Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta
Sultanahmet'in tam kalbinde, Divan Yolu'nun (bir zamanlar imparatorluk yolu) yanında yer alan bu hareketli çok katlı restoran, lezzetli Türk köfteleri sunmaktadır. 1920'de kurulmuş olup, Sultanahmet'te yerel sakinlerin yanı sıra ziyaretçilerin de ilgisini çekebilecek birkaç yerden biridir ve en iyi, ciddi bir günlük geziden öğle yemeği molası olarak tercih edilir. Standart anlaşmaya gidin - yumuşak ızgara köfte, bir veya üç biber turşusu, keskin bir domates sosu ve bir kase beyaz ekmek ile servis edilir. Gerçekten acıktıysanız piyaz (zeytinyağlı kuru fasulye) iyi gider. İçmek mi? Bir bardak ayrandan başka bir içeceğe bakmayın.
Pandeli Restaurant
1920'lerde Osmanlı döneminden kalma Mısır Çarşısı'nda Orta Anadolu'dan bir Rum çoban tarafından açılan bu İstanbul kurumu, 2016'da kapılarını kapatmış, ancak 2018'de yeniden açılmıştır. Kendine özgü mavisi ile tek başına güzel iç mekanı için gelmeye değer ve beyaz fayanslar ve tonozlu tavanlar ise harika hava katıyor mekana.Ayrıca, yemekleri inanılmaz lezzetli- 20 yıllık şef Abdullah Sevim, onun etli hünkar beğendisini denemelisiniz. Alkol servisi yapılmamaktadır.
Lale Restaurant (Muhallebi)
1957'de girişimci Çolpan kardeşler tarafından Sultanahmet'in ana caddesi Divan Yolu'nda kurulan Lale, 1960'lı yıllarda burayı ziyaret eden hippiler ve diğer gezginler tarafından kısa sürede 'Muhallebici' olarak anılmaya başlandı. Sütlaç ise imza yemeğidir. Doğuya, İran'a, Afganistan'a ve Hindistan'a hippi izinde gitmeden önce gezginlerin buluştuğu yer haline geldi ve çağdaş bir dekora sahiptir. Hippiler çoktan gitti, ama pudding shop hala duruyor. Sultahahmet'teki en iyi restoran olmayabilir, ancak seyahat tarihinin bir parçası ve sütlaç mükemmel.
