Vücuttaki kan şekeri seviyeleri, diyetinizden en çok etkilenebilir. Karmaşık karbonhidratlar, sebzeler ve ayrıca düşük glisemik indeksli meyveler açısından zengin sağlıklı bir diyetin ardından diyabet veya prediyabet hastaları için gereklidir.
Abur cuburlardan elde edilen işlenmiş karbonhidratları, tam tahıllar, meyveler ve sebzelerden elde edilen sağlıklı karbonhidratlarla değiştirmek şeker hastaları için çok önemlidir. Genellikle şeker hastalarının günlük diyetlerinde nişastadan kaçınmaları önerilir, çünkü bu kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olabilir. Bunun nedeni, basit nişastaların kolayca emilip sindirilmesi ve anında kanda glikoz salmasıdır. Ancak şeker hastalarının faydalanabileceği bir nişasta türü vardır - dirençli nişasta.
Diyabet: Dirençli Nişasta Nedir?
Dirençli nişasta, üst sindirim sisteminde kolayca sindirilemeyen ve sonuç olarak küçük bir kısmı değişmeden bağırsakta kalan bir nişasta türüdür. Bu, kalın bağırsaktaki bakteriler için besin görevi görür ve vücuda fayda sağlar. Bağırsakta yararlı bakterilerin büyümesiyle sonuçlanır ve ayrıca kolon sağlığı için gerekli olan kısa zincirli yağ asitlerinin salınmasına yol açar. Bir dizi farklı dirençli nişasta türü de vardır. Bazı türler diyet kaynaklarıyla tüketilebilirken, bazıları kimyasal işlemlerle sentetik olarak üretilir. Dirençli nişastanın ana faydası, çözünür ve fermente olabilen lif olması gerçeğinden gelir.
Dirençli Nişastanın Şeker Hastaları İçin Faydaları
Dirençli nişasta, kolonunuzu kaplayan hücreleri beslemek için önemlidir. Bununla birlikte, diyabet hastalarında insülin duyarlılığını iyileştirmek de dahil olmak üzere bir dizi güçlü sağlık yararına sahip olduğu söylenmektedir. İşte dirençli nişastanın diyabet hastalarına nasıl yardımcı olabileceği:
1. Glikoz Metabolizmasını İyileştirir
İçlerinde dirençli nişasta bulunan yemeklerin, yemekten sonra kan şekeri artışlarını azalttığı söylenmektedir. Dirençli nişastanın ayrıca, şekerlerin metabolize edilmesinden ve kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasından sorumlu olan insülin hormonuna vücudun tepkisini iyileştirdiği bilinmektedir. Diabetic Medicine dergisinde yayınlanan 2010 tarihli bir araştırma, dirençli nişasta tüketmenin metabolik sendrom hastalarında insülin duyarlılığını iyileştirdiği sonucuna varmıştır.
2. Kilo Kaybına Yardımcı Olur
Dirençli nişasta bakımından zengin yiyecekler kalorilerde düşük olma eğilimindedir. Dirençli nişastanın tokluk veya tokluk duygularını arttırdığı, böylece açlık sancılarını uzak tuttuğu ve daha az kalori almalarını sağlayarak kilo vermeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Kilo vermek, vücudun insüline etkili bir şekilde yanıt verme yeteneğini geliştirdiğinden, kilo vermek şeker hastalarının durumu daha iyi yönetmesine yardımcı olabilir.
Diyabet: Dirençli nişasta bakımından zengin besinler, insülin yanıtını iyileştirir ve kilo vermeye yardımcı olur.
Diyabet Diyeti: Dirençli Nişasta Açısından Zengin Gıdalar
İşte şeker hastalarının dirençli nişasta alımını ve içlerindeki dirençli nişasta miktarını iyileştirmek için diyetlerine ekleyebilecekleri yiyeceklerden bazıları:
1.Ham muz: 4.7 gr dirençli nişasta içerir.
2.Yulaf ve yulaf ezmesi: Sırasıyla 17,6 gr ve 0,5 gr.
3.Mercimek: 5 gram
4.Pişmiş Beyaz Fasulye: 7.4 gram
*Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi 2008'e göre veriler; tüm miktarlar 1 bardağa (yaklaşık 227 gr) eşdeğer porsiyonlar için belirtilmiştir.
Şeker hastalarının günlük diyetlerine herhangi bir şey eklemeden önce beslenme uzmanlarına/diyetisyenlerine danışmaları önerilir. Aşırı dirençli nişasta tüketiminin de şişkinliğe neden olduğu bilinmektedir.
