B12 vitamini insan vücudunun işleyişi için gereklidir. İşte günlük diyetinize nasıl dahil edebileceğiniz.
Havadaki ince bir kıstırma ile, kış mevsiminin neredeyse geldiğini şimdiden hissedebiliyoruz. Ancak, çökmekte olan sıcak çikolata, helva ve chai'yi düşünmeye başlamadan önce, soğuk ve soğuk havanın neden olduğu enfeksiyonlardan uzaklaşmak için vücudumuzu güçlendirmenin de zamanıdır. Sağlıklı ve fit bir vücut, günlük olarak etkili bir şekilde çalışmamızı sağlar ve bunun için kendimizi gerekli vitamin ve minerallerle doldurmamız gerekir. Herhangi bir vitamin veya mineral eksikliği, bir dizi sağlık hastalığına yol açabilir.
B12 vitamini vücudumuzun ihtiyaç duyduğu en önemli vitaminlerden biridir. Alternatif olarak kobalamin olarak da bilinen suda çözünür B12 vitamini, bitkiler veya hayvanlar tarafından bağımsız olarak üretilemez. Bu nedenle, B12 vitamininin pek çok vejetaryen kaynağı bulunmadığından, bunun eksikliği veganlar ve vejetaryenler arasında çok yaygındır. B12 vitamini ağırlıklı olarak vejeteryan olmayan diyette olduğu gibi vejeteryanları, özellikle veganları eksiklik riskiyle karşı karşıya bırakan süt ve süt ürünlerinde bulunur. Vejetaryenliği takip edenler veya vegan olanlar mutlaka bir tıp uzmanına danışmalıdır.
B12 vitamini kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda, hücre metabolizmasını, DNA oluşumunu ve sentezini düzenlemede çok önemlidir. Beynimizin ve sinir sistemimizin işleyişi de büyük ölçüde B12 vitaminine bağlıdır. Ve insan vücudu kendi başına B 12 vitamini üretmediğinden, bu vitamini beslenme yoluyla temin etmek önemli hale gelir. İşte alabileceğiniz 5 B12 vitamini kaynağı ve onu diyetinize nasıl dahil edebileceğiniz.
1. Tavuk
Tavuk sadece protein açısından zengin değil, aynı zamanda hayati bir B12 vitamini kaynağıdır. Ve en iyi yanı, doğru pişirildiğinde son derece tatmin edici olabilmesidir.
2. Peynir
Peynirler arasından seçim yapmak söz konusu olduğunda, emmental, İsviçre ve süzme peynir, en iyi B12 vitamini kaynaklarından bazılarıdır. Vejetaryenler için bu vitaminin harika bir kaynağı olabilir. Bu yiyecekler sadece hazır değil, aynı zamanda günün herhangi bir saatinde sayısız şekilde tüketilebilir.
3. Ayran
Süt ürünleri harika bir B12 vitamini kaynağıdır. Bir başka kolay vejeteryan kaynağı olan ayran, mideyi rahatlatır ve sindirime yardımcı olmak da dahil olmak üzere sağlık yararları ile doludur. Ayranı evde yapabilir veya marketten alıp direkt tüketebilirsiniz.
4. Deniz Ürünleri
Tüm balıklar ve kabuklu deniz ürünleri, mükemmel B12 vitamini kaynakları olarak bilinir. Diğer deniz ürünleri seçenekleri arasında istiridye, midye, uskumru, ton balığı, sardalye, ringa balığı ve diğer balıklar bulunur.
5. Yumurta
Etrafta en yaygın yiyeceklerden biri olan yumurta, günlük diyetinize harika bir katkı olabilir. Özellikle yumurta yemekten çekinmeyen bir vejeteryansanız, bu mükemmel bir seçenek olabilir. Kahvaltıda haşlanmış yumurta ve öğle yemeği için yumurta salatası yapın.
Bu tarifleri evde deneyin ve yaklaşan kış sezonuna hazırlanmak için B12 vitamini yükleyin!
