Zeytinyağlı Patatesli Biber Dolması

Zeytinyağlı Patatesli Biber Dolmasının Yapılışı

1. Yemeklik doğranmış soğanları teflon tavada yağ eklemeden bir kaşık su ilavesiyle pişirin. Soğanlar suyunu çekince sıvıyağdan 2-3 yemek kaşığı ayırıp kalan yağ ile soğanları kavurun.


2. Soğanlar pembeleşince sırasıyla dolmalık fıstığı ve ince rendelediğiniz patatesleri de ekleyip 5 dakika daha kavurun. 


3. Pirinci yıkayıp süzgece alın. Suyu süzülünce soğanlı, patatesli karışıma ilave edip 10 dakika daha kavurun. 


4. Domateslerin kabuklarından dolmalar için kapak çıkarıp domatesleri rendeleyin. İç malzemesiyle karıştırıp kavurun. 


5. Bir su bardağı su, karabiber, tarçın, dolma baharı, nane, şeker, tuz, kuş üzümünü de ekleyip suyu çekinceye kadar pişirin. 


6. Dolma biberlerin çekirdeklerini temizleyin. İçlerini hafif tuzlayıp iç malzemesiyle doldurun. Domatesin kabuklarından hazırladığınız kapakları dolma biberlerin üzerine kapatıp bir tencereye biberleri dizin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin. 


7. Dolmalar piştiğinde servis tabağına alıp, limon dilimleriyle servis yapın.