Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma

Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma Tarifinin Yapılışı

1. Yaprakları kaynar suda 2-3 dakika bekletip çıkarın. Ilınınca suyunu sıkın.


2. Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.


3. Soğanları soyup kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.


4. Domatesleri ilave edip bir kaç kez karıştırarak hafif kavurun. Mercimek, biraz tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve toz şekeri ekleyin.


5. Maydanozu kıyıp ilave edin ve tüm malzemeyi harmanlayıp 1-2 dakika pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.


6. Tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Asma yapraklarını açıp içine mercimekli harcı yerleştirin ve sıkıca sarıp tencereye aralıksız olarak dizin.


7. Sıcak su, bir tutam tuz ve limon suyunu ekleyip pişirin.


8. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.