Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Tarifinin Yapılışı

1. Yufkaları ikiye bölün. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın.


2. Bir kapta kıyma, maydanoz, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.


3. Yarım yufkayı yayın. Üzerine kıymalı karışımı yayıp rulo şeklinde sarın. İçe doğru kendi etrafında döndürerek kıvırın.


4. Beyaz bir iplikle bağlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.


5. Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Hazırladığınız mantıları ikişer ikişer 10 dakika haşlayın. Mantıları süzerek tencereden alın ve servis tabağına yerleştirin. 


6. Ayrı bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberli sos hazırlayın.


7. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp hazırladığınız sosu gezdirin.