Safranlı Pilav İle Pirzola Pane

Safranlı Pilav İle Pirzola Pane Tarifinin Yapılışı

1. Pirzolaları tuz, biber, yağ ve ezilmiş sarımsakla hazırladığınız sosa bulayın. Sırasıyla un, çırpılmış yumurta, galeta unu ve tekrar yumurtaya batırın.


2. Tavada yağı kızdırıp pirzolaları ilave edin. Orta ateşte her iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Yağını süzerek servis tabağına alın.


3. Pirinci yıkayıp sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin ve süzün. Tencerede tereyağını eritip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Et suyu, tuz ve safranı ekleyin.


4. Önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ateşi kapatınca üzerine temiz bir bez örtüp pilavın demlenmeye bırakın.


5. Servis tabağına pirzolaları ve safranlı pilavı yerleştirin.


6. Sıcak olarak servis yapın.