Peynirli Lokmalar

Peynirli Lokmalar Tarifinin Yapılışı

1. Un, tuz ve şekeri harmanlayıp ortasını havuz gibi açın. Yarım çay bardağı ılık sütte bekletilmiş bira mayasını ilave edip karıştırın.


2. Oda ısısında bekletilmiş ve minik doğranmış margarini ekleyip yoğurun. Kalan sütü hamura azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. 


3. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru hafifçe yassılaştırın. Peynir rendesini ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru top şeklinde kapatın ve yağlanmış bir kabın içine koyun.


4. Üzerine de hafifçe yağ sürdükten sonra jelatin kâğıtla kaplayıp yarım saat mayalanmaya bırakın. 


5. Hamuru un serpilmiş hamur tahtasına koyun. Mayalanmış hamuru ters çevirip 30 eşit parçaya ayırın. Her bir parçaya elinizde yuvarlayarak top şekli verin. Belli aralıklarla büyük bir tepsiye dizin.


6. Üzerlerine nemli bir bez örtüp mayalanmaları için ılık ortamda yarım saat daha dinlenmeye bırakın. 


7. Kızartama tavasına bol miktarda yağ koyup kızdırın. Dinlenmiş hamur parçalarını kızgın yağda kızartın. Kâğıt peçete üzerine alarak yağını çektirin. İsteğe göre jambonla ya da içlerini krem peynirle doldurup servis yapabilirsiniz.