Peynirli Karnabahar ve Patates Çorbası

Peynirli Karnabahar ve Patates Çorbasının Yapılışı

1. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte ısıtın. 


2. Soğan, doğranmış kereviz, karnabahar, patates ve sarımsağı ekleyin. Sık sık karıştırarak yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. 


3. 4 ila 5 bardak tavuk suyu veya sebzeleri kaplayacak kadar ekleyin. Kaynamaya getirin; örtün, ısıyı en aza indirin ve sebzeler çok yumuşayana kadar yaklaşık 25 ila 35 dakika pişirin.


4. Krema, peynir, hindistan cevizi, kırmızı biber ve biberi karıştırın.


5. Bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz olana kadar yaklaşık 4 partide püre haline getirin. Ayrıca tavada el blenderi de kullanabilirsiniz. 


6. Püre haline getirilmiş çorbayı tekrar ocağa alın ve daha ince bir çorba istenirse daha fazla tavuk suyu ekleyerek ısıtın. Tadın ve gerektiği kadar tuz ekleyin.


7. Çorbayı çiseleyen sızma zeytinyağı veya acı biber veya sarımsakla karıştırılmış zeytinyağı ile süsleyin. 


8. Ayrıca aromalı krutonlar, taze doğranmış frenk soğanı, biraz doğranmış pişmiş domuz pastırması veya ekşi krema veya közlenmiş kırmızı biber püresi ile de lezzetli olur.