Peynirli Enginar Kızartması

Peynirli Enginar Kızartması Tarifinin Yapılışı

1. Enginarları ayıklayıp yıkayın. 5 cm uzunluğunda minik çubuklar şeklinde doğrayın. Kaynar tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın.


2. Süzüp temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyarak soğumaya bırakın.


3. Teflon tavada susamı yağsız olarak hafifçe kavurup galeta unu ve peynirle karıştırın. Bir kâsede yumurtaları çırpın.


4. Geniş bir tavada sıvıyağı kızdırın. Enginar parçalarını önce yumurtaya, sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızartın.


5. Her birinin üzerinde kabuk oluşunca kevgirle alarak peçete üzerine koyun ve yağını çektirin.


6. Önceden ısıtılmış kapağı açık fırında kısa bir süre beklettikten sonra tuzlayıp servis yapın.