Patlıcan Salatası

Değerli bir lif kaynağı olan patlıcan hakkında neler biliyorsunuz? Patlıcan Asya kökenli bir bitkidir. Hindistan'dan dünyanın birçok yerine yayılmıştır. Avrupa'da ise patlıcana ''eggplant'' yani ''yumurta bitkisi'' denilmektedir bunun sebebi ise o dönem patlıcanları küçük beyaz yumurtalara benzemektedir. İslam dünyasının tıp babası olarak bilinen İbn-i Sina ise patlıcanın cilt rahatsızlıklarından sara hastalığına birçok hastalığa yol açacağını öne sürmüştür. Patlıcanın hikayesi Osmanlı dönemi için de oldukça ilgi çekicidir. Köz patlıcan ve patlıcan kızartmasını sıklıkla yapan Osmanlı halkı yangınların sayılarını artırmıştır. Bu nedenle Osmanlı döneminde patlıcan çokta hoş görülmemiştir. Fakat günümüzde patlıcan harika bir antioksidan kaynağı olarak bilinmektedir, özellikle patlıcan kabuğundaki bileşiklerin hücreleri koruduğu gözlemlenmiştir. Bu sebeple kötü bir tarihe sahip bu şanssız sebzenin artık günümüzde sağlıklı ve lezzetli yemekleri yapılmaktadır. Şimdi sizlere enfes lezzetli patlıcan salatası tarifi verme zamanı. Patlıcan salatası tarifi malzemeleri ve en kolay yapılışına sayfamızı ziyaret ederek ulaşabilirsiniz.
Patlıcan Salatası nedir? Patlıcan Salatası nasıl yapılır?

       Patlıcan Salatası Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin. Kabuklarını temizleyip etli kısımlarını ince ince kıyın.


2. Limon suyunu ilave edip ezerek püre haline getirin.


3. Yoğurt, kabukları çıkarılmış ve ufalanmış ekmek içi, zeytinyağı, tuz, ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ilave edip karıştırın.


4. En son cevizi ekleyin. Dilimlenmiş domates, ceviz içi, maydanoz yaprakları, sivri biber ve dilimlenmiş zeytinle süsleyerek servis yapın.