Patatesli Enginar Böreği

Patatesli Enginar Böreğinin Yapılışı

1. Patatesleri soyup yıkayın ve ince halkalar halinde dilimleyin. Enginarları temizleyip yıkayın. İnce ince dilimleyip karamaması için limonlu su­da bekletin. Taze soğanları temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın.


2. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu yıkayıp kıyın. Kaşar peyniri, maydanoz, sarımsak ve taze soğanı geniş bir kaba alın. Tuz ilave edip iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.


3. Fırın kalıbını yağlayıp galeta ununun yarısını serpin. Kalıbın tabanını kaplayacak şekilde bir sıra patates dizin. Üzerine biraz peynirli karışımı ekleyip zeytinyağı gezdirin ve bir sıra enginar dizin.


4. Malzemeler bitinceye kadar sıralamayı tekrarlayın. Kalan galeta ununu üzerine serpip fırına verin. Sebzeler yumuşayıncaya ve üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip ılık olarak servis yapın.