Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Yumuşatılmış margarini ve yoğurdu iyice çırpıp yarısını patatesli karışıma ilave edin. 


2. Bir yufkayı fırın tepsisine yayın. Üzerine kalan yoğurtlu karışımdan biraz sürün. İkinci yufkayı serip yoğurtlu karışımdan sürerek harç malzemesinin yarısını ilave edin. Üçüncü yufkayı bunun üzerine kapatıp yine yoğurtlu karışımdan sürün.


3. Patatesli harcı üzerine yayıp dördüncü yufkayı kapatın. Yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp rulo şeklinde sarın. 


4. Böreği buzdolabında 1 saat kadar bekletip 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.