Patates Mantar Çorbası

Patates Mantar Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Malzemeleri toplayın.


2. Mantarları temiz durulayın ve kurulayın. Kurutulmuş sap uçlarını kesin ve atın. Mantarları kabaca doğrayın (doğrama konusunda çok telaşlı olmayın, sonunda püre haline gelirler).


3. Büyük bir tencerede tereyağını eritin veya yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve mantarları ve tuzu ekleyin. Mantarlar sıvılarını bırakıp kahverengileşmeye başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.


4. Bu arada soğanı ve sarımsağı doğrayın. Soğanı mantarlara ekleyin ve sık sık karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.


5. Bu arada patatesleri soyun ve kabaca doğrayın.


6. Patatesleri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Sabit bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve tüm sebzeler aşırı derecede dağılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.


7. Çorbayı tamamen püre haline getirmek için bir el blenderi kullanın. 


8. Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.


9. Çorbayı, örneğin taze kıyılmış maydanoz, frenk soğanı veya kekik ile dilediğiniz gibi süsleyerek sıcak olarak servis edin.