Nohut Püreli Patlıcan Sandviç

Nohut Püreli Patlıcan Sandviç Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp halka halka dilimleyin. Acısını çıkarmak için üzerlerine tuz serpip 20 dakika bekletin. Taze soğanları doğrayın. Biberleri közleyip kabuklarını soyun ve şeritler halinde kesin.


2. Sıvı yağı tavada kızdırın. Patlıcan dilimlerini yıkayıp süzün ve kâğıt havlu ile kurulayın. Her birini tek tek una bulayıp yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekinceye kadar bekletin.


3. Haşlanmış nohut, süzme yoğurt, susam, taze soğan, limon suyu, pul biber ve 1 tutam tuzu robotta ezerek koyu kıvamlı bir püre hazırlayın.


4. Patlıcan dilimlerinin arasına nohut püresi yayarak 3 katlı sandviçler ha­zırlayın. Çarliston biber ve maydanozla süsleyip soğuk olarak servis yapın.